91,46 pts.
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El Cream es un vino generoso de licor elaborado mediante la mezcla o "cabeceo" de vinos generosos de crianza oxidativa (fundamentalmente olorosos) con un importante aporte de vino dulce natural. La mezcla entre nuestro Oloroso y PX produce unas características organolépticas únicas en este Cream.





Color caoba con reflejos color ámbar dorado. Límpido y brillante, con aroma profundo propio de la crianza oxidativa y punzante con recuerdo a frutos secos, elegante y sedoso. Sabor dulce y levemente amargoso.
Por su dulzura es un vino excepcional para postres.

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92,0 pts.
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Parte de un vino blanco sin envejecimiento sometido al sistema de criaderas y soleras en barricas de roble americano durante al menos tres años. Aromas complejos debidos a su larga crianza que recuerdan a la madera de roble, frutos secos. De gran estructura en

boca, cálido aunque no excesivamente, sabroso y potente. Solera de más de 15 años.
Vino límpido y brillante de color caoba, muy aromático con gran intensidad en nariz, enérgico con mucho cuerpo. Aromas complejos debidos a su larga crianza que recuerdan a la madera de roble, frutos secos. De gran estructura en boca, cálido aunque no excesivamente, sabroso y potente.
Maridaje perfecto con los guisos tradicionales, las carrilleras, rabo de toro… También con salsas de preparación lenta, así como quesos curados.

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93,08 pts.
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Este es un vino tremendamente particular y único. Es una joya de nuestros vinos generosos. Parte de un vino cuyo destino inicial era el de criarse como vino fino pero la flor no llega a formarse


correctamente, por lo que pasa directamente a crianza oxidativa. Tiene un color ámbar a caoba y un aroma característico con notas que recuerdan al amontillado, si bien al paladar presenta características similares al oloroso.
Con sus notas a avellana es un acompañante idóneo para los pescados en salsa, quesos curados y embutidos.

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93,54 pts.
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Uvas de variedad 100% Pedro Ximénez seleccionadas se solean entre 8 y 16 días, una vez alcanzado su nivel óptimo se molturan. Este vino se somete a crianza mediante el proceso de criaderas y soleras, en botas de roble americano. Éste PX es una selección que ha reposado en antiguas botas de Oloroso. Esto le aporta unos aromas inconfundibles de este tipo de vino que redondea y potencia este Pedro Ximénez tan especial.


Vino de color caoba oscuro, intenso. Olor característico de la uva pasificada generosamente. Sabor dulce sin llegar a empalagar en exceso. Denso, equilibrado y suave al paladar. Se mastica la uva pasa.
El mejor aliado para la repostería, helado con sabor fuerte(chocolate, turrón). Casa a la perfección con frutos secos y algunos quesos azules o de intenso sabor, como el cabrales.

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95,23 pts.
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se obtiene extrayendo el zumo de la uva soleada hasta su pasificación. La uva es de la variedad del mismo nombre. Este vino se somete a crianza mediante el proceso de criaderas y solera, en botas de roble americano. Durante este tiempo la evolución es muy importante y afectan a todas las características organolépticas. Hay un aumento de su color. Se intensifica la complejidad y la intensidad del aroma y su sabor se redondea y equilibra maravillosamente.


CARACTERÍSTICAS: auténtica miel de uva. Es un vino denso, cargado de agradables y sorprendentes aromas en un vino.

COLOR: caoba oscuro, casi azabache. Intenso, con un borde caoba y ribetes verde oliva.

OLOR: olor característico de la uva pasificada generosamente. Amplio y a la vez penetrante, con un toque tostado de bayas de otoño.

SABOR: exquisitamente DULCE, denso, pastoso, equilibrado y lagrimoso. Se mastica la uva pasa, con matices que recuerdan al café, el higo pasificado, el chocolate, el cacao, el dátil. Es suave al paladar pero deja apreciar la acidez del vino, lo que le da “chispa” y no empalaga.

Ideal con quesos azules, chocolates y helados. También se puede disfrutar como sobremesa en lugar de postre.

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