91,54 pts.
    Catado 1 vez

- Elaboración y crianza (meses en barrica y botella): la Garnacha Blanca fue vendimiada manualmente en pequeñas cajas de unos 12 kg. El despalillado y estrujado de los racimos se llevó a cabo a pie de viña, para introducirlos posteriormente en la cuba de maceración y transportarlos a la bodega. Una vez allí, se extrajo el mosto flor de primera calidad y, tras su fermentación, se trasegó a barricas de roble donde permaneció 4 meses. Posteriormente el vino fue filtrado y embotellado en julio de 2019 para continuar su proceso de crianza en botella.

• 
• Ficha del vino

94,0 pts.
    Catado 1 vez

- Elaboración y crianza (meses en barrica y botella): los mejores viñedos propios de la bodega son cultivados de manera específica para obtener las mejores uvas posibles. Se realiza una vendimia manual selectiva, de modo que solo aquellos racimos que tienen una madurez homogénea son recolectados en pequeñas cajas para preservar su integridad. Tras un despalillado en bodega, las uvas son refrigeradas y maceran con sus hollejos durante tres días. Posteriormente, se llevan a cabo fermentaciones suaves y lentas, con el objetivo de extraer el máximo potencial posible. Tras el descube de los depósitos y varios trasiegos buscando la limpidez natural del vino, es llevado a barricas conservando los varietales puros, ya que cada uno necesita un tiempo de crianza diferente. Al final de estos períodos se decide el ensamblaje final, tras una selección de los grupos de barricas. Gran Vos de Viñas del Vero permanece durante 15 meses de crianza en barricas de roble francés.

• 
• Ficha del vino

93,92 pts.
    Catado 1 vez

- Elaboración y crianza (meses en barrica y botella): la vendimia del primero de los pagos para obtener las uvas con las que elaborar Clarión de Viñas del Vero tuvo lugar la tercera semana de septiembre. A continuación, se recolectaron el resto de las variedades en su punto óptimo de maduración, finalizando la última semana de septiembre. En bodega se realizaron pequeñas vinificaciones de los mostos, de manera que se obtuvieron pequeños lotes de monovarietales que se dejaron reposar. Progresivamente se realizaron meticulosos trasiegos, dejando que los vinos se limpiaran por decantación de forma totalmente natural. En el mes de mayo de 2017, los vinos estaban en un momento óptimo en cuanto a expresividad se refiere, por lo que se seleccionaron los mejores para realizar el coupage definitivo. Posteriormente, Clarión de Viñas del Vero 2016 fue embotellado para continuar con su crianza en botella.

• 
• Ficha del vino

91,23 pts.
    Catado 1 vez

- Elaboración y crianza (meses en barrica y botella): dada la proximidad del pago “Los Olivos” a la bodega y debido a la delicadeza de la piel de las bayas de Riesling, la vendimia se realiza manualmente y se transporta constantemente en pequeñas cajas. Inmediatamente después, los racimos son despalillados y la vendimia se refrigera hasta 8ºC para realizar la maceración del mosto y sus pieles durante unas horas. El mosto flor es escurrido por gravedad lentamente, y se deja en reposo durante 24 horas para que se limpie naturalmente. Después, se realiza un trasiego de la parte limpia al depósito, donde fermenta durante 9 días. Una vez obtenido el vino, permanece en depósito durante 5 meses sobre sus propias lías, antes de ser filtrado y embotellado.

• 
• Ficha del vino

90,46 pts.
    Catado 1 vez

- Elaboración y crianza (meses en barrica y botella): este año la Pinot Noir alcanzó su punto óptimo de madurez el 27 de agosto. Dada la delicadeza de esta variedad, se realizó la vendimia de madrugada, en pequeños lotes, para poder trabajarla en bodega de forma escalonada. Así se obtuvieron de forma gradual los mostos, que se dejaron macerar durante 15 minutos para obtener la baja intensidad de color buscada en este rosado. La fermentación se llevó a cabo únicamente con mosto flor y a baja temperatura. Tras tres trasiegos y su posterior estabilización, el vino fue embotellado el 12 de diciembre.

• 
• Ficha del vino