88,77 pts.
    Catado 1 vez

Uva procedente de viñedo propio. Maceración pelicular durante 8 horas. Limpieza del mosto por desfangado estático y fermentación a Temperatura Controlada.

Cata
Rosa carmín intenso. Ribete muy vivo con tonos azulados. Llamativo y brillante. Penetrantes e intensos aromas de fresas frescas y grosella bien combinados con notas florales de violeta y algunos lácteos (yogur de fresa). Se ofrece en boca ágil y goloso. Es robusto y delicado al mismo tiempo. Presenta muy buen esqueleto. Placentera huella de fruta en el final de boca. Persistente.

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88,69 pts.
    Catado 1 vez

Fermentación a temperatura controlada. Descubado a los 14 dias. Criado en roble durante 120 días, realizándose en este proceso la fermentación maloláctica.

Cata
Rojo picota intenso de capa media alta con ribete de tonos azulados y violáceos. Atractivo y brillante.
En nariz predominan finos aromas de fruta madura (moras, ciruela, etc.) con toques de regaliz, todo ello en gran armonía con ligeros especiados y balsámicos de una madera bien integrada.
En boca muestra una sutil tanicidad en equilibrio con la acidez. Unos ligeros matices amargos le confieren longitud y carácter. Es fresco, carnoso y bien estructurado. El final de boca es intenso y persistente.

Maridaje y Servicio

Temperatura de consumo idónea: Entre 12 y 15º C. Es un vino que combina bien con cremas, verduras, potajes, carnes rojas y de caza, asados, aves, carnes blancas jamón serrano, quesos curados.

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90,0 pts.
    Catado 1 vez

Uva procedente de viñedos propios, recogida de la uva en la madrugada.
Maceración prefermentativa en frio y lenta fermentación a temperatura controlada, posteriormente se somete a una maceración sobre sus lías.


Cata

Amarillo paja pálido con ligeros reflejos verdosos. Brillante y glicérico. En fase olfativa aparecen ligeras notas de frutas de hueso (melocotón) que posteriormente dejan paso a recuerdos de fruta tropical madura.
El trabajo sobre las lías aporta una interesante complejidad.
En boca resulta intenso , sabroso y alegre, demostrando buena armonía entre sus componentes.
Se perciben sensaciones cremosas por su gran estructura. El final de boca es envolvente y equilibrado.

Maridaje y servicio

Temperatura de consumo idónea: entre 7º y 8º C
Este vino combina de forma perfecta con pescados blancos y ahumados, Sushi, mariscos, carnes blancas, platos vegetarianos, pastas, pollo asado y aves

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• Ficha del vino

88,77 pts.
    Catado 1 vez

FECHA DE RECOLECCIÓN: Recogida de la uva de madrugada 3ª semana Agosto.
ELABORACIÓN: Uva procedente de viñedo propio. Maceración pelicular de 6
horas. Limpieza del mosto flor por desfangado estático. Fermentación a
Temperatura Controlada.
NOTA DE CATA: A la vista presenta un color amarillo acerado pálido con reflejos
verdosos. Brillante. En fase olfativa aparecen elegantes notas florales (flores
blancas) que posteriormente dejan paso a frescos aromas afrutados de frutas
verdes (manzana verde, pera, etc.) mezclado con ligeras notas tropicales (piña,
mango). Elegante y sutil.
En boca tiene un ataque fresco por su marcada acidez, para llenarnos poco
después la boca de sensaciones. Demuestra una perfecta armonía entre sus
componentes. Por vía retronasal vuelven las sensaciones percibidas en nariz. El
final de boca es limpio y duradero.
MARIDAJE Y SERVICIO: Vino ideal para platos de pescado blanco, mariscos,
pescado azul, pescado al horno, verduras, ahumados, quesos curados, quesos
suaves, tortillas, sopas y cremas. Temperatura de servicio, entre 6 y 8º C.
PREMIOS:
Gran Selección 2006
Viña Orce Blanco 2006 Oro
VI Concurso Internacional de Vinos Bacchus, 2004
Viña Orce Blanco 2003 Bacchus Bronce

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88,92 pts.
    Catado 1 vez

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