90,08 pts.
    Catado 3 veces

Producción por hectárea: 5000 kg
Variedad: 100% Tinta del País.
Tipo de suelo: Calizo
Crianza: 12 meses barrica nueva
Nota de cata:
Color: Vino limpio y brillante de un intenso color púrpura.


Aroma: Fruta negra madura (como ciruelas pasas, arándanos), presenta un gran número de especias azúcar tostada y pimienta negra. Una vez aireado encontramos notas balsámicas.
Sabor: Es un vino rico de suaves taninos. Las frutas confitadas se mezclan con el regaliz, especias, café y hierbas silvestres. La acidez es constante y el roble es expresivo.
Final: vino persistente donde predominan los frutos secos y especias.
Este Capricho es un vino fácil de maridar con carnes rojas, guisos y platos de caza.

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89,49 pts.
    Catado 3 veces

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90,18 pts.
    Catado 3 veces

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92,1 pts.
    Catado 3 veces

Este vino se denomina Admiración, como tributo a la dificultad de realizar un gran vino, con los tiempos necesarios de espera tan largos y características tan desconocidas por el consumidor.
Para hacer este vino se han utilizado uvas de la variedad Tempranillo de cepas de más de 70 años de antigüedad. Sólo se elabora en los años excepcionales y cuando el enólogo determina que el vino reúne las características que él quiere para este vino.

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92,0 pts.
    Catado 3 veces

En la fase visual se aprecia un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos. El aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo.Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas de hueso (melocotón), frutas blancas (pera), cítricos (limón, pomelo). Asimismo, se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico. En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final, característico de la variedad verdejo. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.

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