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Este vino procede de una esmerada vinificación de la uva tempranillo, típica de la región, de la que se ha extraído todo su potencial. Un vino que armoniza en la gran diversidad culinaria de nuestra tierra.

Los suelos calizos de La Mancha son óptimos para la producción de uva tempranillo.

Ha sido hecho con tradicional elaboración en rosado siguiendo las más modernas tecnologías y sometido a los más esmerados cuidados en su transformación y posterior estabilización, conservación y embotellado, adquiriendo un color característico.

Delicado y fresco como un vino blanco y firme y bien estructurado como un buen tinto.

Vino ligero, limpio, fresco y afrutado, conserva sus aromas originales de fruta fresca y un destacado olor a fresas


• Elaboración:

Uva : Tempranillo 100 %

Fermentado a 16ºC.,

Cuidada y esmerada elaboración adecuada a las tendencias actuales de vinos frescos y afrutados. La selección de la materia prima es muy rigurosa, como el control de la fermentación a baja temperatura.

• Notas de cata

De color rosa con reflejos luminosos, destaca su aroma a fresa. Armónico con un buen equilibrio entre fruta y acidez. Agradable paso por boca y armónico Postgusto

• Maridaje

Acompaña a todo tipo de primeros platos, carnes y mariscos.

• Temperatura de servicio

Servir entre 10º y 12 ºC

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92,31 pts.
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Origen: La selección de las mejores partidas de Tempranillo de las fincas de la propiedad, junto a un laborioso y largo ciclo de envejecimiento, desemboca en este primer Viña Albali Gran Reserva Selección Privada.

Vinificación: Tras la selección de uva, tuvo lugar una maceración con sus pieles más larga de lo habitual, de cara a lograr una mayor estructura y corpulencia y de dotar a este vino de una mayor potencialidad para el envejecimiento, en un ciclo que se ha extendido en el tiempo más de seis años, entre su paso por barricas de roble americano y su maduración y redondeo en botella.

Notas de cata: A la vista, destaca su intenso color rojo rubí cubierto, con tonos de terracota; mientras que en nariz es elegante y complejo, con aromas especiados y finos toques a cuero, como resultado de su crianza, y con recuerdos agradables a fruta madura. En boca, presenta taninos pulidos y agradables, es equilibrado, redondo y expresivo.

Recomendaciones: Combina especialmente con todo tipo de carnes, guisos o quesos curados. Se aconseja descorchar, al menos, media hora antes de su consumo, o bien decantar, a una temperatura de entre 18 y 20º C. Al ser un vino muy tánico, posibilita su guarda en botella durante varios años antes de su degustación.

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87,92 pts.
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Origen: Ayrum Rosado está elaborado exclusivamente a partir de la variedad Tempranillo y es el resultado de una maceración controlada del fruto con sus propias pieles hasta adquirir su característico color rosado. Conserva los matices delicados y frescos de un vino blanco, al tiempo que es firme y bien estructurado como un buen tinto

Vinificación: El método tradicional de elaboración en rosado se ha combinado con las más modernas tecnologías y sometido a los más esmerados cuidados en su transformación y posterior estabilización, conservación y embotellado, adquiriendo un color característico.

Notas de cata: De color rosado característico, es un vino ligero, limpio, fresco y afrutado, conserva sus aromas originales de fruta fresca propios de la variedad Tempranillo. En boca es equilibrado, moderadamente ácido y amplio en el postgusto, con un recuerdo muy agradable al final.

Recomendaciones: Ayrum Rosado combina estupendamente con gratinados, sopas, mariscos, pescados, etc. Preferentemente consumir frío, a una temperatura de 8 ó 12º C.

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88,38 pts.
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ORIGEN: Finca La Meda Malvasía está elaborado exclusivamente con la variedad que da nombre a este vino y que es una de las dos variedades blancas amparadas por la Denominación de Origen Toro, debido a su historia y tradición en la zona. La Malvasía está presente también en zonas como Canarias, Valencia o en países como Italia. La clave del éxito en la elaboración radica en la selección de las mejores partidas de esta variedad, procedentes de viñedos de más de 50 años de escasa producción por cepa.

VINIFICACION: La vendimia se desarrolla a principios de octubre y el mosto flor fermenta a temperatura controlada a 16º C en depósitos de acero inoxidable de reducidas dimensiones para lograr el mayor número de aromas primarios y matices que aporta la Malvasía. Como resultado, tenemos un vino delicado y fresco, muy glicérico y con buena acidez.

NOTAS DE CATA: De color amarillo pálido, con reflejos verdosos en el ribete de la copa, en nariz potencia intensos aromas intensos frutales y florales a pera, manzana, piña, miel, pétalos secos, flor de almendro y finas hierbas frescas. En el paladar es suave, fresco, equilibrado, elegante y con buena acidez.

RECOMENDACIONES: Siempre a baja temperatura, a unos 6-8º C, debido a su buena acidez, armoniza perfectamente con todo tipo de aperitivos fríos o calientes, ensaladas, mariscos, pescados o carnes blancas.

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