89,38 pts.
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ELABORACIÓN: Las dos variedades se vendimiaron por separado, primero la Tempranillo hacia el veinte de Septiembre y después la Monastrell unos doce días más tarde. Durante diez días se realizaron dos remontados diarios, pasando después los vinos a depósitos donde se mezclaron en las proporciones indicadas. Embotellado durante la última semana de Enero de 2012.

NOTAS DE CATA: Color rojo púrpura. En nariz aparecen notas de frutas maduras con recuerdos de bayas y regaliz. Sabroso y equilibrado en boca, destacando su buena entrada con acidez moderada y taninos vivos. Elegante y buena fase final con retrogusto persistente que invita a degustación profunda.

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88,46 pts.
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88,15 pts.
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89,15 pts.
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Vinificación: El mosto se extrae con una prensa hidráulica y se decante durante un día, previo al comienzo de la fermentación. La fermentación se realiza a baja temperatura, a menos de 15 ºC, estando controlada en todo momento. Este proceso puede durar hasta tres semanas. Para finalizar, se estabiliza por frío y se filtra antes de embotellarse.

Notas de cata:

Visual: Amarillo pajizo con irisaciones verdes. Limpio y brillante.

Nariz: Aromas varietales en los que la manzana y la pera se muestran a la vez que las frutas tropicales como la piña y la lima. También aparece algún recuerdo mineral.

Boca: Tras una entrada suave tenemos un paso por boca fresco, herbáceo y con toques minerales. Con una acidez sin aristas, cierto volumen y un final de boca de una buena persistencia, que nos invita a seguir bebiendo.

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90,77 pts.
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