86,46 pts.
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Selección de uvas CENCIBEL (Tempranillo) del Campo de Calatrava, con más de 40 años, poda en vaso y rendimiento máximo de 5000 Kgs/Hra. Controladas durante todo el año por la bodega.
Vendimiadas en su momento óptimo de maduración, fermentación alcohólica con temperatura controlada y macerado durante 25 días con los hollejos hasta la extracción total de sus taninos.
Fermentación maloláctica en la centenaria nave de la bodega, donde desde hace más de cién años se lleva a cabo con exito este complejo proceso.
Crianza en roble europeo (francés) nuevo durante 6 meses y 20 meses en botella.
De color intenso, capa alta, tonos rubí - cereza con ligeros tonos teja.
Aroma complejo de frutos maduros, especias, vainilla...
En boca la explosión de sabores envuelve y sorprende; taninos dulces propios de un gran uva y una gran madera perfectamente ensamblados.
Indicado para tomarlo con el plato que más le guste y en el momento y con la compañía que prefiera.

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89,38 pts.
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92,77 pts.
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CATA
Color: Presenta un color rojo cereza picota bien cubierto
Aroma: Destacan intensos aromas a fruta negra madura con matices balsámicos, así como sutiles especiados cedidos por su crianza en barrica
Paladar: Posee una entrada potente, carnosa y muy sabrosa, de gran persistencia retronasal. Es un vino frutal, maduro.

Maridaje: Acompañante perfecto de todo tipo de carnes, principalmente carnes rojas a la brasa y estofados. También marida muy bien con pescados grasos como el salmón y el rodaballo, así como tablas de quesos y embutidos ibéricos.

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91,0 pts.
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Con el antiguo nombre de las tierras de L’Albagés, con Clos Pons Sisquella se recupera la elaboración de vino blanco en Les Garrigues.

Fresco, floral, simpático y con un toque de atrevimiento, Sisquella es una flor blanca que destaca en una zona de vinos tintos.

Potente dulzor en nariz con notas de piña y limón, la fruta blanca madura también aparece en un momento posterior, así como los tostados y las vainillas provenientes de una ligera crianza en madera nueva de roble francés.

Es elegantemente especiado, con notas cítricas, y muy refrescante.

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88,46 pts.
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Fase visual: Limpio, color amarillo pajizo con ribetes verdosos y cristalinos;

Fase olfativa: Marcado carácter mineral con “notas salinas”, muchísimas notas frutales, limpio, fruta tropical (papaya madura, mango, fruta de la pasión, pitaya), fondos limpios y elegantes a cítricos (mandarina, lima, pomelo), notas florales (margarita, jazmín, hinojo).

Fase gustativa: Primer paso por boca fresco, frutal, donde nos recuerda esos aromas cítricos como la mandarina. Equilibrado con una acidez media, vivo y con una persistencia muy larga en boca.

Maridaje: Todo tipo de quesos que no superen los 9 meses de curación (cabra, vaca y oveja). Todo tipo de pescado, ya sean blancos o azules con o sin elaboración. Perfecto con marisco y moluscos, carnes blancas y destacar la gran armonía con la cocina asiática en general, ya que la soja nos intensifica los aromas salinos.

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