89,65 pts.
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91,27 pts.
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88,77 pts.
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90,73 pts.
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Elaboración: Uva procedente de viñedo propio. Fermentación a Temperatura Controlada. Descubado a los 18 días. Criado en su mayoría en barricas de roble Francés durante 12 meses, con algo de roble americano, realizándose en este proceso la fermentación malo láctica.
Tras el embotellado redondea en botella durante unos meses.


Cata

Rojo cereza intenso de capa media-alta con ribete rubí y algún reflejo ladrillo. Llamativo y brillante.
En nariz predominan aromas de fruta madura (ciruela, moras), todo ello en gran armonía con aromas especiados y notas de matorral mediterráneo. La madera aparece bien integrada. Elegante y complejo.
En ataque muestra una tanicidad en equilibrio con la acidez. Es complejo, carnoso y bien estructurado. El final de boca es intenso y persistente.

Maridaje y servicio

Temperatura de consumo idónea: Entre 14 y 18 ºC. Ideal junto embutidos ibéricos, quesos semicurados, carne de buey y revueltos

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92,12 pts.
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Uva procedente de viñedo propio. Los procesos de Fermentación y Crianza se realizan por separado hasta el momento de su Coupage. Fermentación por el Método Ganimede a Temperatura Controlada. La fermentación maloláctica se realiza en roble. El tiempo total de Crianza en Roble Francés es de 14 meses.



Rojo picota intenso de capa alta con ribete rubí. Densa lágrima ligeramente coloreada.
En nariz predomina la elegancia. Finos aromas de fruta negra madura se funden con los toques especiados e importantes notas balsámicas. De fondo aparecen recuerdos de chocolate y minerales (pizarra) que completan una compleja fase olfativa.
Elegante amplitud en boca. De inicio se marca una sutil tanicidad en perfecto equilibrio con la acidez. Es carnoso, bien estructurado y posee un amplio recorrido. El final de boca es intenso y persistente.
Temperatura de consumo idónea: Entre 12 y 18 ºC

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