92,08 pts.
    Catado 4 veces

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90,44 pts.
    Catado 4 veces

Toque a regaliz, intensidad aromática

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90,98 pts.
    Catado 4 veces

Mineral, expresivo, frutos rojos maduros

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92,44 pts.
    Catado 4 veces

Brandy elaborado únicamente con destilado de vino mediante el sistema de doble destilación en alambiques de cobre. Los vinos de distintas variedades de destilan por separado y envejecen en barricas de roble francés de 300 litros.
Posteriormente se realiza la mezcla de distintos tipos de Holandas, siendo la variedad Parellada la principal en este blend, para dar lugar a este elegante y delicado Brandy.

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89,69 pts.
    Catado 4 veces

En el viñedo también plantamos anualmente una cubierta vegetal que incluye especies silvestres autóctonas de raíz corta y fijadoras de nitrógeno, como las trebolinas, amapolas, leguminosas… Esta cubierta vegetal mejora la fertilidad del suelo, evita su erosión, mantiene la humedad y atrae a los insectos beneficiosos. Realizamos la poda y vendimia a mano.
Nuestros vinos son fermentados usando las levaduras autóctonas contenidas en las propias uvas y que crecen de forma natural y muy vigorosas en nuestro viñedo ecológico.

joven dulce, producto del CAPRICHOSO y original Coupage del vino de uvas Pedro Ximénez sobremaduradas bajo el sol y vino de uvas frescas verdejo con un sutil toque de anhídrido carbónico, aportándole un final en boca divertido, fresco y refrescante. Su amplia gama de frescos aromas a frutas, miel y flores nos hacen viajar a la primavera en el viñedo entre hierbas repletas de inflorescencias y polen.

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