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ELABORACIÓN CON UVA DESPALILLADA. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS DE PRIMER AÑO Y POSTERIOR CRIANZA DE 3 MESES.

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ELABORACIÓN CON UVA DESPALILLADA Y PRENSADO SUAVE. VARIEDADES ELABORADAS POR SEPARADO Y ENSAMBLADAS EN COUPAGE FINAL UN MES ANTES DEL EMBOTELLADO

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Producción: 4.000 botellas
Notas de cata:
Visual: Limpio, brillante de color picota con ribetes cardenalicios, capa de color alta que denota recorrido.  
Olfativa: Nariz potente, frutas rojas y negras maduras como mora y frambuesa, piel de naranja, toques lácteos a yogurt, notas espaciadas como clavo y balsámicos (eucalipto), con notas minerales y un ligero toque tostado.
Gustativa: Entrada equilibrada, amable en boca, paso aterciopelado y tanino dulce muy bien pulido, de post gusto persistente con recuerdos a fruta madura.
Maridaje carnes rojas, caza menor y asados.
Guarda: 7 a 10 años
Abrir ½ hora antes de consumo. Vino no filtrado, puede decantar.

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