91,23 pts.
    Catado 2 veces

28 meses en barricas mixtas americanas y francesas y como mínimo 14 meses en botella.

• 
• Ficha del vino

91,15 pts.
    Catado 2 veces

Fermentación alcohólica y maloláctica en barricas nuevas de roble americano con alto nivel de tostado, permaneciendo sobre lías en las mismas barricas 7 meses más.

• 
• Ficha del vino

95,23 pts.
    Catado 2 veces

Tintilla de Rota 2.013 se elabora siguiendo el sistema tradicional que González Byass empleaba en el siglo XIX y que D. Manuel María González recogió en su libro sobre el Jerez, dejando sobremadurar primero la uva en la cepa y sometiéndola después a "soleo" hasta alcanzar el grado de dulzor adecuado. Tras el despalillado y estrujado de la uva, se deja que comience la fermentación sobre sus hollejos hasta alcanzar entre 4 y 5 grados de alcohol. A continuación se descuba y se prensa y se añade alcohol vínico hasta una graduación final de 15 % de alcohol. Se deja reposar durante unos meses en depósito y se pasa a barricas de roble para su crianza. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés. Se embotella sin ningún tratamiento final.

• 
• Ficha del vino

92,5 pts.
    Catado 2 veces

• 
• Ficha del vino

92,58 pts.
    Catado 2 veces

Las ondulaciones del viñedo de Finca Constancia ofrecen una variedad de suelos que dan lugar a parcelas únicas con personalidad propia. Estas diferencias permiten separar aquellas que se encuentran en las partes más altas, mirando a los ojos a la sierra de Gredos al norte y a los Montes de Toledo al sur. Su exposición al sol y la orientación de del viñedo marcan la diferencia entre las uvas que se encuentran en la parte este y oeste, seleccionando para elaborar este vino solamente las que se encuentran en la cara este que ofrece una maduración y calidad superior. Fermentación maloláctica en barricas seleccionadas de roble francés de grano extrafino y tostado medio. Crianza de 18 meses.

• 
• Ficha del vino