Bodegas Arrayán surgió como el proyecto personal del empresario José María Entrecanales y su mujer María Marsans en su finca “La Verdosa”, en Santa Cruz del Retamar, Toledo.

Bodegas Arrayán nació con ambición: se trataba de crear un viñedo basado en las innovadoras técnicas vitícolas que, a la vez, estuviera perfectamente integrado en el ecosistema de la dehesa mediterránea y que fuera capaz de producir vinos de alta calidad e intensa personalidad.

Para ello, el afanado experto australiano, Richard Smart, realizó un exhaustivo estudio del relieve, el suelo, el clima, las exposiciones y orientaciones más favorables y las variedades que más se adecuaban al objeto buscado.

En 1999 comienza la plantación de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot, respetando en su integridad el bosque autóctono de encinas que rodea y salpica el viñedo.

La primera cosecha de esta singular bodega se empezó a comercializar a finales del año 2003. Un viñedo y un vino tan singulares como el de Bodegas Arrayán llamó poderosamente la atención de periodistas, prescriptores y compradores.

Desde entonces, la familia de vinos de Arrayán ha ido creciendo hasta contar, en la actualidad, con una excelente línea, compuesta por seis tintos, cuatro de ellos monovarietales -Arrayán Syrah, Arrayán Merlot, Arrayán Petit Verdot y Arrayán Cabernet Sauvignon- y dos coupages de estas cuatro variedades –Arrayán Selección y Arrayán Premium- así como por un vino rosado, joven, fresco y afrutado: Arrayán Rosado.

Todos los vinos de Bodegas Arrayán están acogidos bajo la Denominación de Origen Méntrida.