Vinícola de Castilla, S.A., con sede social en Manzanares (C. Real) fue fundada en 1976; es a partir de 1982 cuando comienza un fuerte proceso de expansión; desde entonces mantiene el principal objetivo en la calidad de sus vinos. Fruto de este trabajo, han sido los más de setecientos premios en concursos de calidad con los que han sido reconocidos sus vinos.

La empresa posee el Certificado al Sistema de calidad ISO 9001-2000, BRC y homologación en la red internacional de calidad.

El objetivo fundamental en Vinícola de Castilla se basa en un exigente control de todos los procesos de elaboración de sus vinos, donde la asepsia y la limpieza son rigurosas constantes en el trabajo diario, es decir una oferta de calidad de sus elaborados.

Dispone de un complejo de más de 30.000 metros cuadrados cubiertos, Vinícola de Castilla está dotada de los mejores equipos de elaboración y crianza, instalaciones que disponen de la tecnología mas moderna y funcional.

Vinícola de Castilla, elabora unos varietales, crianzas, reservas, grandes reservas, método champenoise, vinos de licor, ecológicos.

Entre ellos se encuentran elaborados tan conocidos como Señorío de Guadianeja, Castillo de Manzanares, Guadianeja Reserva Especial Viñas 50 años, Finca Vieja, Gran Verdad, Olimpo y Cantares.