Cavas fundadas el año 1918 por la familia Miró en Sant Sadurní d\\\'Anoia, localidad de la comarca del Alt Penedés, zona conocida mundialmente por ser la cuna de la D.O. Cava.

La cava y las bodegas estan ubicados en el centro histórico de la villa, y desde su fundación hasta mediados del año 2003 siempre han estado vinculadas a la familia Miró.

El año 1928, el prestigioso arquitecto César Martinell finaliza la construcción de las bodegas y del palacete de estilo modernista.

Los años sesenta y setenta fueron los años de mayor esplendor de la Cava, y se colocó entre las mejores del sector por su calidad. Poco después la compañía, de carácter familiar, inició un lento y constante declive, y fue en el año 2003 cuando la empresa es adquirida por la familia Varias Fernández, de larga y acreditada experiencia en el negocio del cava, con el objetivo de mejorar la difícil situación y relanzar de nuevo la cava.

Manteniendo los criterios de tradición, sabiduría y experiencia, los nuevos propietarios apuestan por un cambio radical en la elaboración de los productos, introduciendo todo aquello que la innovación y la tecnología de hoy puede aportar en la elaboración de Cava de Calidad.