Agricultura, el origen de un proyecto
Tras toda una vida dedicada al cultivo de cereales, almendros, olivos y vid, en 1980 comienza la reconversión del patrimonio vitícola, plantando el viñedo con más aptitud a la edafología de nuestras fincas.
Así se iniciaba el proyecto que iba dar vida a nuestra ilusión: elaborar vinos en la bodega a partir de nuestros propios viñedos, aunando suelo, variedad de uva y microclima bajo los conceptos de Vinos de Pago y Vinos de Finca; entendiendo los primeros como los elaborados a partir de una sola variedad de uva y un único Pago de la Finca, y los segundos como el ensamblaje de los vinos de las diferentes variedades de uva plantadas en una Finca.

El enclave privilegiado de las fincas
Nuestras fincas disfrutan de un clima mediterráneo, con rasgos continentales por su altitud y alejamiento del mar y con una temperatura media anual de 14º.
En la ribera del río Magro se asientan la Finca Alfaro, con suelo arcilloso y grava en el subsuelo, y también la Finca Capote, con suelo arenoso.
En el paraje La Muela, con abundantes pinares, monte bajo, almendros, olivos y cereal, hay islas de viñedo con suelo calizo-arenisco, conocidas como “Los Balagueses” y “Pasamonte”.
Las distintas variedades de uva plantadas en nuestras fincas, son: tempranillo, bobal, garnacha tintorera, syrah, cabernet sauvignon, merlot, macabeo y chardonnay.

Viticultura, tradición e innovación
La formación de las vides se realiza principalmente en espaldera; sin embargo, las prácticas culturales son específicas para cada parcela de las Fincas, según el vino que se va a elaborar, buscando así el equilibrio de la planta.
Se combina la viticultura tradicional con las técnicas más avanzadas, sin uso de herbicidas y empleando únicamente abonos orgánicos y vegetales. A su vez, investigamos nuevas técnicas de manejo de la conducción del viñedo, para conseguir maduraciones homogéneas de racimos con granos pequeños y separados.

Enología en bodega, un respeto al medio ambiente
Una vez realizada la vendimia en las primeras horas de la mañana, y seleccionadas las mejores uvas, se procede a la elaboración independiente de cada variedad y cada parcela de la finca, a fin de poder interpretar cada añada según hayan sido las condiciones climáticas y su ciclo vegetativo.
El proceso de vinificación sigue un estricto control de calidad y se gestionan internamente todos los residuos para evitar vertidos al medio natural.
Nuestras instalaciones están aisladas térmicamente para asegurar la fiabilidad de los procesos y racionalizar la energía.

Enoturismo, fomento de la cultura del vino
En Vegalfaro se puede encontrar la vitivinicultura en la más pura esencia, desde el viñedo hasta la botella. La bodega, integrada en su entorno natural, dispone de un amplio salón de catas para realizar degustación de nuestros vinos, maridaje con gastronomía local, jornadas técnicas ó actividades de empresa. Todo un espacio donde aunamos viñedo-elaboración-degustación.
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