La bodega y explotación agrícola Biniagual
es una empresa familiar. En 1999 recuperó
la tradición vinícola de la zona, sembrando
sus viñas. Desde el año 2002, producen su
propio vino. No usa abonos ni en la viña ni
en la bodega porque el objetivo es producir
un vino que pueda satisfacer las más altas
exigencias.
Un equipo muy motivado, formado por
trabajadores locales, peninsulares y extranjeros
realiza las tareas de la viña y la bodega.
Todos forman parte de este equipo
desde el inicio y se identifican plenamente
con Biniagual.
Gracias a la experiencia de muchos años,
los trabajadores son expertos en todos los
ámbitos de la viticultura, y saben exactamente
que la calidad es prioritaria, tanto
en la viña como en la bodega.
Mientras otras empresas funcionan en
buena parte con trabajadores de temporada,
su equipo trabaja todo el año. Al
acabar la temporada de la viña, se dedican
a la poda de almendros y cítricos, ayudan
en el esquilado de ovejas o en otras tareas
típicas de una explotación agrícola.
Los vinos tintos de Biniagual son coupage
de diferentes variedades españolas y
europeas. Gracias a una combinación muy
equilibrada, se consiguen unos vinos completos
con carácter propio, siendo una parte
fundamental el manto negro. Se refuerza su
estructura con otras variedades para destacar
la individualidad de esta cepa típica
mallorquina. El resultado se percibe en la
nariz y en la boca: un vino redondo, con un
carácter destacadamente mediterráneo.