Según un estudio realizado por investigadores de la institución Kaiser Permanente, beber un vaso de vino al día reduce el riesgo de sufrir esófago de Barret, una enfermedad precursora del cáncer de esófago, uno de los tipos de cáncer con mayor incidencia en los últimos años.

El esófago de Barret puede afectar a un 5% de la población y es producido por un reflujo ácido que daña el esófago. Los afectados tienen un riesgo más elevado de sufrir cáncer de esófago ya que las células de esta enfermedad pueden convertirse en cancerosas.

Los síntomas del esófago de Barret son inexistentes, pues los pacientes descubren su dolencia a través de la práctica de una endoscopia por una anemia, ardor de estómago o úlcera hemorrágica.

Este estudio ha sido el primero en investigar la relación del consumo de alcohol y el riesgo de esófago de Barret, y ha demostrado que las personas que bebían una o dos copas de vino al día junto con las comidas, reducían el riesgo de sufrir esófago de Barret. Una de las teorías de este efecto es que los antioxidantes presentes en el vino neutralizan el daño oxidativo causado por el reflujo gastroesofágico.

Científicamente, queda demostrado que el vino tomado con moderación, constancia y responsabilidad tiene efectos positivos en el organismo humano, desde FIVIN se fomentan unas pautas correctas para obtener estos beneficios. Por ello, la Fundación se ha implicado en el Programa Europeo “Wine In Moderation”, una iniciativa para la promoción de la responsabilidad en el consumo de vino, y para educar a los interesados y al público en general sobre los riesgos sociales y de salud de un consumo excesivo, con la movilización de todo el sector vitivinícola europeo.

Ref.:
Gastroenterology, March 2009 (Vol. 136, Issue 3, Pages 1104-1105)