VETAS PETIT VERDOT 2004

Climatología: Verano seco con lluvias en septiembre, lo que retrasó la madurez normal de la uva. Tardó luego en recuperar su madurez que fue lenta y adecuada para llegar a su punto de equilibrio entre azúcar y acidez. La consecuencia es una gran concentración de aromas y taninos. La vendimia fue el 23 de octubre del 2004 con un rendimiento de 1,200g/cepa.

Elaboración: Fermentación lenta a baja temperatura con una posterior maceración, entre todo 4 semanas aproximadamente.

Crianza: 20 meses en barricas de roble francés nuevas con un posterior redondeo en botella de 54 meses en nuestra bodega.

Cata: Color rojo picota de capa alta. En nariz, notas balsámicas, de tomillo, menta, con frutos rojos de fondo dulce, café amargo, cacao y vainilla, En boca, es potente, tánico, con frutas muy maduras, y escarchadas con toques muy minerales. Vino muy estructurado y persistente, donde la madera se reserva para un final sutil y elegante.
Aconsejamos airear o decantar.