PUNTUACIÓN
89,38
Year
2007
Label
CASTILLO DE MONJARDIN DEYO 2007
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
ELABORACIÓN Tiempo de vendimia, a comienzos de Octubre.
El mosto realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros de capacidad, con intensos remontados y bazuqueos a una temperatura de 28º C durante 15 días.
Finalizada ésta, se llenan 20 barricas nuevas de roble hendido Allier de 300 litros de capacidad, donde realiza la fermentación malo láctica y posterior crianza de 8 meses sobre lías finas.
Las barricas se rellenan cada 15 días para evitar toda oxidación. Este gran vino se nos presenta con una gran capa de color cereza oscuro amoratada, de nariz intensa, torrefacto, buena madera. En boca nos recuerda a moras, orejones, canela.
Equilibrio entre una estructura bien marcada y unos finos taninos.
El mosto realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable de 15.000 litros de capacidad, con intensos remontados y bazuqueos a una temperatura de 28º C durante 15 días.
Finalizada ésta, se llenan 20 barricas nuevas de roble hendido Allier de 300 litros de capacidad, donde realiza la fermentación malo láctica y posterior crianza de 8 meses sobre lías finas.
Las barricas se rellenan cada 15 días para evitar toda oxidación. Este gran vino se nos presenta con una gran capa de color cereza oscuro amoratada, de nariz intensa, torrefacto, buena madera. En boca nos recuerda a moras, orejones, canela.
Equilibrio entre una estructura bien marcada y unos finos taninos.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Merlot (100%)
Denominación de origen:
D.O. NAVARRA
Grado (% Alc):
13.5
Año:
2007
Catalogación:
Vino de Autor
Price (P.V.P.):
€8,00
La bodega
CASTILLO DE MONJARDIN
Villamayor de Monjardin - Navarra -
2 D.O. NAVARRA
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
2012-07-20
90,0
88,0
90,0
Tasting score: 89,38
