Tasting comment: Amarillo dorado, denso, brillante. En nariz es complejo, recuerda pastel de limón, cítricos dulces, hinojo y otras hierbas aromáticas, lía fina, manzana… esa complejidad nos pide tiempo para que se muestre. En boca es untuoso, graso, intenso gracias a una acidez marcada que acompaña a un sutil amargor. Es salino, mineral en recuerdo que acompaña a los recuerdos que encontrábamos en nariz con la manzana y cítricos como protagonistas. También sutil recuerdo anisado.