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Pequeña bodega familiar, con el viñedo a pie de bodega.
Vino de intenso color rojo rubí con complejos aromas de fruta roja y fina madera. Destaca su mineralizad y equilibrio, con un paso por el paladar suave y agradable.
Lo recomendamos con todo tipo de verduras y pastas. Así como carnes blancas y rojas.

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Convento San Francisco 2015 lo componen un conjunto de viñedos de Tempranillo acogidos a la D.O. Ribera del Duero, ubicados en los términos municipales de Quintana del Pidio, Gumiel de Izán y Fuentenebro, con edades entre 31 y 106 años. Se localizan entre 760 y 970 metros de altitud, en laderas y páramos. Los suelos están compuestos por arenas con gravas, arcillas rojas y calizas con guijarros.
Las parcelas se vendimiaron manualmente en cajas de 15 Kg.
Éstas se recibieron a través de una doble mesa de selección, de racimos y uvas.
Fermentó y maceró a temperatura controlada con remontados y bazuqueos manuales diarios.



Envejeció 16 meses en barricas bordelesas de 225 y 300 L. de roble francés (80%) y roble americano (20%).
Vino no sometido a ningún proceso de filtrado ni clarificado, del que obtuvimos un total de 57.425 botellas de 750ml.

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92,23 pts.
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92,54 pts.
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89,92 pts.
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