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Viñedos: Airén de 40-60 años en vaso.
Vendimia: Manual a finales de Septiembre, comienzos de Octubre.
Fermentación: En depósito de acero inoxidable bajo control de temperatura 6-8 semanas.
Ercavio Blanco es un vino joven, marcado por su frutosidad y frescura. Su gran calidad se debe a un trabajo muy cuidado en la viña

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92,23 pts.
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VINIFICACIÓN: Vendimia manual recolectada en cajas de 12 Kls. Fermentación a temperatura controlada (26º) durante 2 semanas. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Crianza posterior durante 10 meses.
IMPRESIONES DEL ELABORADOR En vista cereza brillante. Se aprecia aroma fruta madura, especies dulces, roble cremoso, expresivo. Boca sabrosa, frutoso, tostado, taninos maduros.

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IMPRESIONES DEL ELABORADOR Pajizo Brillante con destellos verdosos. Intenso de nariz, aroma limpio a fruta blanca, notas finas , a lías, especiado, algo cálido, con el toque goloso de la moscatel, las suaves notas de fruta tropical que aporta el suavigon blanc, el carácter floral del chardonnay y el fresco recuerdo herbáceo que parece aportar el verdejo. En boca es untuoso, largo con buena acidez con notas amargosas, toques cálidos y expresivos.
Un vino para jugar a las adivinanzas y descubrir cómo desarrolla diferentes aromas en la copa.

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88,69 pts.
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40% primeras selecciones de barricas del primer vino BELONDRADE Y LURTON 60% del mosto procedente de nuestros viñedos jóvenes, fermentado en depósitos de acero inoxidable.

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