90,15 pts.
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88,85 pts.
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Nota de cata: Color amarillo pálido brillante. Aroma de fruta fresca, finas notas herbáceas y de especias. Muy expresivo en nariz. En boca es redondo, graso, con una buena acidez. Es un vino equilibrado, complejo, persistente y con un final amable.

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88,77 pts.
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Nota de cata: Color granatoso pálido y brillante. Aroma intenso de frutos rojos y negros, en perfecta combinación con las discretas y finas notas de crianza en barrica. En boca es ligero, equilibrado, sápido y con buena acidez. Es un vino sedoso, persistente y con un final amable.

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88,62 pts.
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Envejecimiento: 5 meses sobre lías con removido semanal.

FICHA DE CATA

Color: Amarillo limón con destellos verdes esmerilados, limpio, brillante y de lágrima muy

glicérica.

Fase olfativa: Conjunto aromático limpio y franco, de intensidad alta donde destacan las notas de albaricoque, melocotón, hinojo, cascara de almendra verde, anís y las de frutas frescas (lichi, pomelo, manzana verde). Recuerdos de heno recién cortado y ligeros toques de humo mezclados con notas minerales.

Fase gustativa: Entrada en boca aterciopelada y sedosa con desarrollo hacia un gran volumen y estructura. La acidez equilibrada le aporta frescura y nervio. Largo y sabroso, de postgusto frutal, con una sensación retronasal todavía más intensa que en su fase olfativa destacando los recuerdos de hinojo y anís.

Maridaje: Marisco fresco y pescados blancos. Arroz caldero y a banda. Pastas gratinadas y carnes blancas.

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87,69 pts.
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Fermentación
21 días con levadura seleccionada, temperatura de fermentación controlada. Una semana de maceración prefermentativa después de paso por “Boreal” a 5 oC Maceración-fermentación durante 2 semanas.

Cata
La finura y sinceridad del tempranillo se complementan perfectamente con una “casta” tan original como el graciano que aporta al conjunto frescura, frutas silvestres y toque elegantes de heno cortado y hierbas aromáticas que al final culminan con unas sensaciones en boca, muy frescas y persistentes

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