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Con el antiguo nombre de las tierras de L’Albagés, con Clos Pons Sisquella se recupera la elaboración de vino blanco en Les Garrigues.

Fresco, floral, simpático y con un toque de atrevimiento, Sisquella es una flor blanca que destaca en una zona de vinos tintos.

Potente dulzor en nariz con notas de piña y limón, la fruta blanca madura también aparece en un momento posterior, así como los tostados y las vainillas provenientes de una ligera crianza en madera nueva de roble francés.

Es elegantemente especiado, con notas cítricas, y muy refrescante.

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Fase visual: Limpio, color amarillo pajizo con ribetes verdosos y cristalinos;

Fase olfativa: Marcado carácter mineral con “notas salinas”, muchísimas notas frutales, limpio, fruta tropical (papaya madura, mango, fruta de la pasión, pitaya), fondos limpios y elegantes a cítricos (mandarina, lima, pomelo), notas florales (margarita, jazmín, hinojo).

Fase gustativa: Primer paso por boca fresco, frutal, donde nos recuerda esos aromas cítricos como la mandarina. Equilibrado con una acidez media, vivo y con una persistencia muy larga en boca.

Maridaje: Todo tipo de quesos que no superen los 9 meses de curación (cabra, vaca y oveja). Todo tipo de pescado, ya sean blancos o azules con o sin elaboración. Perfecto con marisco y moluscos, carnes blancas y destacar la gran armonía con la cocina asiática en general, ya que la soja nos intensifica los aromas salinos.

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90,92 pts.
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88,46 pts.
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Nota de cata:
Fase visual: limpio, brillante de color, amarillo
pajizo con destellos verdosos.
Fase olfativa: nariz armoniosa y muy expresiva.
Notas muy finas de fruta (cítricos, manzana
verde, pera) con matices herbáceos (albahaca)
sobre un fondo floral. Sorprendente intensidad
aromática.
Fase gustativa: fresco, amplio y sabroso. Notas
de fruta (piña, manzana verde), con toques de
cítricos refrescantes que prolongan su final.
Forma un Dúo Divino con aperitivos, sushi, platos de pasta, pescados, arroces, carnes blancas y mariscos.

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87,69 pts.
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