88,69 pts.
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• La maceración prefermentativa en frío, aporta al mosto Airén los aromáticos tradicionalmente ocultos de la variedad. Estos aromas son conservados en una fermentación extrema, a 11 ºC, y potenciados por una levadura original.
• De color amarillo pálido, limpio y brillante. En nariz presenta un aroma muy elegante e intenso a fruta blanca y tropical. Fresco sedoso y largo en el paso de boca. Recomendado con todo tipo de pescados y mariscos. Su temperatura de consumo oscila entre los 6 ºC y los 8 ºC.

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90,38 pts.
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Elaboración: Fermentación a temperatura controlada en tanque de inoxidable. Segunda fermentación en botella.
Maridaje: Carnes blancas y rojas (cordero, estofados y carpaccios), marisco, arroces, ensaladas con frutas, pescados azules y bacalao


Cata:

Color: Limpio y brillante color amarillo pajizo con reflejos dorados. Rosarios continuos de carbónico.

Nariz: Expresión aromática limpia e intensa a manzana verde y cítricos combinada con pastelería, hinojo y frutos secos.

Boca: Fresco y cremoso, carbónico bien integrado y buena acidez. Notas de fruta blanca, membrillo y frutos secos.

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89,17 pts.
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90,42 pts.
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Vino elaborado con uvas de la variedad Tinta Fina con un paso por barricas de roble francés de 6 meses. Atractivo color rojo cereza picota madura con ribete granate. Nariz fragante y compleja en la que destacan notas especiadas, junto a recuerdos de frutas negras maduras. En boca resulta redondo y muy equilibrado, con un tanino noble, pulido y muy frutal que le dota de un excelente paso por boca. Ideal con carnes rojas, caza y quesos.

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87,21 pts.
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