Feria virtual de las DD.OO.

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Bodegas inscritas en
  D.O. BINISSALEM MALLORCA
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  SEBASTIA PASTOR
  
  El año 1937 Sebastià Pastor Mayol, payés e hijo de payeses y amante del viñedo, empieza a elaborar vino a partir de las uvas de sus propios viñedos.
  Fueron unos inicios muy difíciles, pero las ganas y la convicción hicieron que sus vinos no pasaran desapercibidos. Su dedicación y la estimación que tenia por el campo se han ido transmitiendo de generación en generación, completando un total de cuatro generaciones.
  
  El celler Sebastià Pastor siempre ha tenido en mente la política de mejora continuada. A sus inicios se empezó a elaborar con depósitos de hormigón. A medida que iban saliendo nuevos materiales para la construcción de depósitos que permitían aumentar la calidad, no se dudó en incorporarlos: fibra de vidrio y acero inoxidable. Se ha ido combinando la forma tradicional de elaboración con las nuevas tecnologías: control de la temperatura en todo momento durante el proceso de elaboración, la fermentación controlada…
  
  En nuestro celler siempre hemos tenido clara una cosa, apostar por lo que nos diferencia, lo que nos hace únicos; las variedades autóctonas Manto negro, Callet y Prensal Blanc (Moll)
  
            Teléfono: 971620358
  
  
  

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  VINS NADAL, S.L.
  
  Visitar Vins Nadal es conocer una de las primeras y más importantes casas del vino de Binissalem. Fundada por Miquel Nadal Fiol en el año 1932, es un perfecto ejemplo de decantación generacional, dándole ese carácter tan innovador dentro de un cálido ambiente lleno de tradición.
  Albaflor-Vins Nadal, elabora vino amparado por la DO Binissalem con la marca Albaflor. Albaflor es el nombre del primer vino elaborado por el Archiduque Luis Salvador en Mallorca. En las viñas de Vins Nadal se cultivan las variedades de uva merlot, cabernet sauvignon y syrah, imprescindibles para la elaboración de los vinos varietales y para el ensamblaje de los vinos Albaflor.
  Padre e hija son grandes aficionados a la música y al jazz en particular. Cada verano organizan un ciclo de conciertos y Jam Sessions acogiendo dentro de la bodega, situada en el centro del pueblo de Binissalem, un público dispuesto a disfrutar de una copa de sus exquisitos vinos y una animada velada, además de la oportunidad de hacer nuevos amigos.
  
  www.vinsnadal.es           Teléfono: 971511058
  
  
  

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  Celler RAMANYA
  
  Bodega fundada en el año 2003, ubicada en la zona denominada Es Coscolls, en el término municipal de Santa María del Camí, tierra de gran tradición vitivinícola. La idea de crear esta bodega surgió de las inquietudes de unos jóvenes que tras experimentar durante unos años elaborando vinos sobre todo con variedades autóctonas, deciden sacar adelante un proyecto y así cumplir sus sueños.
  Se trata de una pequeña bodega artesanal, dotada de los últimos avances en tecnología vinícola, barricas de la mayor calidad, y una gran ilusión por crear productos de la más alta calidad.
  Ramanyà posee 12 hectáreas de viñas propias. Viñas viejas de manto negro y callet de entre 20 y 40 años y de nueva plantación de variedades como syrah, cabernet sauvignon, merlot y moll.
  Los vinos de Ramanyà se caracterizan por su innovación. Se trata de una línea de vinos jóvenes, blancos, rosados y tintos que destacan por buscar la tipicidad de las variedades autóctonas. Son vinos intensos y aromáticos. En los vinos de crianza se potencian los aromas de fruta. El innovador Goig es un espumoso rosado hecho exclusivamente con la variedad manto negro. Somni es un vino tinto dulce, elaborado con manto negro, en este caso sobremadurado en la misma cepa.
  
            Teléfono: 680417929
  
  
  

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  Celler Ca Sa Padrina
  
  Bodega fundada en 1999 con el fin de recuperar y mejorar los tradicionales vinos de Mallorca. Las viñas se encuentran en el municipio de Sencelles, pueblo situado en el centro geográfico de la isla, gozando de un terreno de la época terciaria, pedregoso, calcáreo y franco-arcilloso.
  El viñedo tiene una extensión de 8 hectáreas, está ordenado en espaldera y con poda Royat doble, admitiendo una carga por planta de 2’5 kg. La vendimia se realiza manualmente, se recoge en cajas apilables de 18 kg y se introduce en las cubas de fermentación tras su recogida. La fermentación se hace a una temperatura
  controlada de 23°C. El vino tinto resultante llamado Mantonegro González-Súñer es elegante, muy aromático y equilibrado entre juventud y crianza. Entre sus características organolépticas destaca su color cereza rubí de capa media–alta, aroma fino con expresión de fruta madura y toques de frutas del bosque, además de algún tostado (cacao y toffe). En boca es ligero, redondo, con taninos fundidos pero persistentes, aunque comedidos. Retronasal de hierbas silvestres de garriga. Se trata de un vino perfecto para platos típicos del mediterráneo occidental.
  
            Teléfono: 660211939