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Puntuación media por fase
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Puntuación de cata: 92,69
Description
Segunda añada de un vino de una parcela 100% albilla de manchuela del año 1950 en vaso, en el pueblo de Villamalea. Tambien había alguna vid de macabeo (1-2%), porque cuando alguna cepa moría la reponían con esta variedad, la incluimos también en la vinificación. Es una parcela que trabajamos en concepto de arrendamiento, en una agricultura tradicional y ecológica. Somos la única bodega que trabaja esta variedad en tinajas de barro.


Elaboración:
Selección de racimos en el campo. Tal cual llega la uva a la bodega se prensa y se vierte en tinajas de 1000 litros. Leve contacto con pieles, decantación en frio y desfangado al día siguiente vertiéndose a huevos de barro de 1000 litros. Ahí hace la fermantación alcohólica y maloláctica. Se hace batonage cada 10-15 días.
Technical sheet
Tipo de vino
Blanco ecológico
Variedades
Albilla de Manchuela (100%)
Denominación de origen
D.O. MANCHUELA
Grado
12.5º
Crianza
Tinaja de barro: 7 meses.
Precio
€ 15.5
Catalogación
Vino de Autor
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Año de fundación: Producción en litros: Viñedos propios: Si
The winery in depth
Catado 1 vez
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