Elaborado a partir de la selección de los mejores racimos de la variedad Tempranillo, en nuestras viñas viejas, cultivadas de forma ecológica entre los valles del Río Júcar y el Río Cabriel.Vendimia hecha a mano en cajas, fermentación controlada a 19ºC para obtener la máxima extracción de color, aromas y taninos naturales de la variedad