ermentación -maceración entre 8-10 días con suaves remontados y bazuqeos al final. Descube y prensamos en prensa vertical durante 12 horas tras las que se trasiega el vino inmediatamente a barricas de 225 L. Crianza de 15 meses y estabilización natural

De color cereza, de capa alta, muy vivo. En nariz, con una alta intensidad nos aparecen aromas cual perfume, primero florales para adentrarse en un fruta muy nítida con puntas de bálsamo que nos abren las vías nasales, todo sobre un fondo de nobles aromas tostados procedente de su reposo y estabilización natural en roble francés bordelés. En boca es un sorbo de frescor, que envuelve todo el paladar, casi masticable, evocando su fruta original, largo, para una buena conversación, como los mejores vinos que se maridan con una buena charla.