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Ficha de vino
Puntuación de cata:
92,69
Catado
1
vez
Puntuación media por fase
Marca
VENUS -LA UNIVERSAL- 2007
Año
2007
Bodega
Subido por:
VENUS -LA UNIVERSAL-, S.L.
Tipo de vino
Tinto
Variedades
Syrah - Siraz (50%)
Cariñena (50%)
Cariñena (50%)
Denominación de origen
D.O. MONTSANT
Grado
14.0º
Crianza
Roble Francés: 20 meses.
Precio
€ 26.0
Catalogación
Vino de Autor
Descripción
Cinco viñedos de Cariñena vieja entre 50 y 80 años (1 de sauló, 2 de Licorella y 2 argilo-calcáreo). Un viñedo propio de Syrah de 9 años sobre saulo.
Todas sus viñas como las de los viticultores que participan en este proyecto trabajan orgánicamente y respetando el medio ambiente. Las fermentaciones son realizadas con levaduras no seleccionadas para contribuir a la diversidad aromática y estructural, y mantener un respeto para cada terreno.
Vinificación
Entra la uva por parcelas y variedades, derrapado y aplastado se vinifica por separado. El Syrah se fermenta entre 26 y 26ºC, con ligeros rotos de sombrero durante la fermentación y maceración que dura entre 28 y 32 días. Las Cariñenas se vinifican en barricas de abiertas de 500L. para poder separar las parcelas y se rompen los sombreros durante 30/35 días a una temperatura de entre 24 y 28ºC.
Se prensa y entra todo seguido en bota de roble francés de 300L. (30% nueva, 40% de 1er año, 30% de 2ndo año), dónde se envejece durante 20/31 meses, con un trasbalse en el mes de Mayo
Todas sus viñas como las de los viticultores que participan en este proyecto trabajan orgánicamente y respetando el medio ambiente. Las fermentaciones son realizadas con levaduras no seleccionadas para contribuir a la diversidad aromática y estructural, y mantener un respeto para cada terreno.
Vinificación
Entra la uva por parcelas y variedades, derrapado y aplastado se vinifica por separado. El Syrah se fermenta entre 26 y 26ºC, con ligeros rotos de sombrero durante la fermentación y maceración que dura entre 28 y 32 días. Las Cariñenas se vinifican en barricas de abiertas de 500L. para poder separar las parcelas y se rompen los sombreros durante 30/35 días a una temperatura de entre 24 y 28ºC.
Se prensa y entra todo seguido en bota de roble francés de 300L. (30% nueva, 40% de 1er año, 30% de 2ndo año), dónde se envejece durante 20/31 meses, con un trasbalse en el mes de Mayo
Catado
1
vez
por:
Joaquín Parra, Wine Up
16-02-2012
93,0
92,0
93,0
92,69
Los 5 vinos más puntuados
PAGO DE LOS CAPELLANES PARCELA EL PICÓN 2020
97,92 pts.
Ranking 1 Catado 1 vez
Ranking 1 Catado 1 vez
Color rojo rubí profundo y atractivo.
Muestra limpios e intensos aromas
balsámicos, conjugados con frutas de
bosque, tanto rojas (cereza, grosella y
cassis) como negras (mora). Al final
aparecen matices especiados bien
integrados (canela, clavo y cedro),
aportados por la madera de roble
francés de grano extra-fino. En boca el
vino se muestra vibrante y muy
equilibrado. Fresco, aterciopelado,
intenso, sabroso, rotundo. Taninos
vivos muy pulidos, con un largo paso
de boca y un final que pletórico, lleno
de encanto.
Muestra limpios e intensos aromas
balsámicos, conjugados con frutas de
bosque, tanto rojas (cereza, grosella y
cassis) como negras (mora). Al final
aparecen matices especiados bien
integrados (canela, clavo y cedro),
aportados por la madera de roble
francés de grano extra-fino. En boca el
vino se muestra vibrante y muy
equilibrado. Fresco, aterciopelado,
intenso, sabroso, rotundo. Taninos
vivos muy pulidos, con un largo paso
de boca y un final que pletórico, lleno
de encanto.
97,85 pts.
Ranking 2 Catado 1 vez
Ranking 2 Catado 1 vez
97,46 pts.
Ranking 3 Catado 1 vez
Ranking 3 Catado 1 vez
97,19 pts.
Ranking 4 Catado 2 veces
Ranking 4 Catado 2 veces
Acabado el proceso de fermentación, permaneció 17 meses en tino de madera, 23 meses en barrica nueva, 10 meses en barrica envianada y 20 meses en tino de madera de gran capacidad. Resto botella hasta su comercialización en 2012.
CATA:
Nariz: Cereza con ribetes rubí.
Nariz: Si algo identifica la añada 2002 es su delicadeza. Nariz discreta donde se entremezclan aromas a ebanistería, fruta salvaje del tipo arándanos o grosellas y notas mentoladas de tabaco ingles.
Boca: Ataque pleno, paso de boca fino y elegante con un fin de boca persistente a nivel aromático. Estilo Ünico en toda su expresión y aspecto en cuanto a discrección, elegancia y complejidad.
Producció: 42900 Botellas bordelesas, 2541 Magmum, 155 doble Magnum y 4 imperiales.
CATA:
Nariz: Cereza con ribetes rubí.
Nariz: Si algo identifica la añada 2002 es su delicadeza. Nariz discreta donde se entremezclan aromas a ebanistería, fruta salvaje del tipo arándanos o grosellas y notas mentoladas de tabaco ingles.
Boca: Ataque pleno, paso de boca fino y elegante con un fin de boca persistente a nivel aromático. Estilo Ünico en toda su expresión y aspecto en cuanto a discrección, elegancia y complejidad.
Producció: 42900 Botellas bordelesas, 2541 Magmum, 155 doble Magnum y 4 imperiales.
97,08 pts.
Ranking 5 Catado 1 vez
Ranking 5 Catado 1 vez
Interesante combinación, procedente del Monte Yerga en La Rioja Oriental, de fruta negra concentrada y las evocadoras notas herbales propias de la garnacha: tomillo y monte bajo. Vino exuberante, poderoso y con fantástica acidez cítrica para sostener el conjunto.
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