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PAGO DE LOS CAPELLANES UN SUEÑO EN LAS ALTURAS 2021
Puntuación media por fase
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94,33
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93,5
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94,0
Puntuación de cata: 93,92
Description
A la vista, color rojo picota, intenso y brillante. En la fase olfativa muestra una armonía de aromas limpios e intensos de frutas negras y rojas: moras, cerezas, grosellas. Son notas maduras y a la vez frescas, que recuerdan un entorno de bosque. Aparecen notas de matorral de monte, con matices balsámicos, muy frescos. La crianza en madera de roble aporta notas especiadas. En boca es un vino vibrante, de sensación aérea, muy equilibrado. Paladar sabroso, taninos vivos muy pulidos y una marcada expresión de frescura y de finura sedosa, donde apreciamos toda la vivacidad que asociamos a las tierras altas del sur de la Ribera del Duero. Matices minerales y un final placentero, largo, de un recorrido intenso que llena los sentidos
Technical sheet
Tipo de vino
Tinto
Variedades
Tempranillo (100%)
Denominación de origen
D.O. RIBERA DEL DUERO
Grado
15.0º
Crianza
Barrica de Roble: 12 meses.
Precio
€ 50.4
Catalogación
Vino de Autor
La bodega
España
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Año de fundación: 0 Producción en litros: 0 lts. Viñedos propios: Si
En pleno corazón de la Ribera del Duero se sitúa el Pago de los Capellanes, situado a un kilómetro escaso de Pedrosa de Duero, pueblo burgalés en el que se vendimian algunas de las mejores uvas de toda la Ribera.

En sus orígenes, en la finca apenas si había unos miles de cepas, en la tradicional forma de vaso. El matrimonio Rodero – Villa, rodeados de un excepcional equipo, y apostando por una forma muy particular de concebir el vino, ha logrado que hoy en día el Pago de los Capellanes supere las cien hectáreas de viñedo propio, en espaldera, que rodean la bodega, conjugando variedades como la tempranillo o tinto fino, la cabernet, y la merlot, y haciendo posible cumplir un sueño que se remonta a 1980.

La producción reducida permite el estricto control de la calidad final del producto, así como el seguimiento personal de todas las partidas embotelladas. En los viñedos de la bodega solamente permitimos 5.000 kg de uva por hectárea, por debajo de los 7.000 permitidos por el Consejo Regulador de la Ribera del Duero, un claro ejemplo de la apuesta por la calidad de nuestra materia prima.

Así nace toda la gama de vinos que hoy llega al mercado con nuestro sello. Tintos con un potencial muy personal, fruto de la tranquilidad, el cariño y la paciencia.
The winery in depth
Catado 1 vez
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Total: 93,92
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