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Ficha de vino
Puntuación de cata:
92,31
Catado
1
vez
Puntuación media por fase
Marca
SUBIRAT PARENT BRUT NATURE RESERVA 2009
Año
2009
Bodega
Subido por:
FINCA VALLDOSERA, S.A.
Tipo de vino
Espumoso
Variedades
Subirat Parent (100%)
Denominación de origen
D.O. CAVA
Grado
11.5º
Crianza
Sobre sus lias: 18 meses.
Precio
€ 22.4
Catalogación
Brut Nature
Descripción
Enología
La maceración tiene lugar durante 10 horas en la prensa neumática (cerrada). La fermentación alcohólica se produce durante 15-18 días en depósitos de acero inoxidable a 16°C. Posteriormente, tiene lugar el tiraje, seguido de la segunda fermentación durante la cual se genera el carbónico de forma natural y se disuelve en el vino. Después de la crianza, tiene lugar el remouage, para separar los sedimentos del cava. El degüelle es la última etapa del proceso, y se realiza a mano. No se añade licor de expedición.
Viticultura
Este cava procede de tres parcelas diferentes, de un total de 1.5 hectáreas con un rendimiento máximo de 5.000 kg/hectárea. El tipo de suelo en este caso es principalmente arcilloso-calcáreo. La vendimia fue excelente en lo que a sanidad se refiere, con importantes lluvias al principio del período de brotación, un verano caluroso y algunas precipitaciones al comienzo de Septiembre (precipitaciones totales: 250 l.). La vendimia se realiza a mano, empleando cajas y al amanecer.
La maceración tiene lugar durante 10 horas en la prensa neumática (cerrada). La fermentación alcohólica se produce durante 15-18 días en depósitos de acero inoxidable a 16°C. Posteriormente, tiene lugar el tiraje, seguido de la segunda fermentación durante la cual se genera el carbónico de forma natural y se disuelve en el vino. Después de la crianza, tiene lugar el remouage, para separar los sedimentos del cava. El degüelle es la última etapa del proceso, y se realiza a mano. No se añade licor de expedición.
Viticultura
Este cava procede de tres parcelas diferentes, de un total de 1.5 hectáreas con un rendimiento máximo de 5.000 kg/hectárea. El tipo de suelo en este caso es principalmente arcilloso-calcáreo. La vendimia fue excelente en lo que a sanidad se refiere, con importantes lluvias al principio del período de brotación, un verano caluroso y algunas precipitaciones al comienzo de Septiembre (precipitaciones totales: 250 l.). La vendimia se realiza a mano, empleando cajas y al amanecer.
Catado
1
vez
por:
Joaquín Parra, Wine Up
28-12-2012
92,33
92,5
92,17
92,31
Los 5 vinos más puntuados
PAGO DE LOS CAPELLANES PARCELA EL PICÓN 2020
97,92 pts.
Ranking 1 Catado 1 vez
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Color rojo rubí profundo y atractivo.
Muestra limpios e intensos aromas
balsámicos, conjugados con frutas de
bosque, tanto rojas (cereza, grosella y
cassis) como negras (mora). Al final
aparecen matices especiados bien
integrados (canela, clavo y cedro),
aportados por la madera de roble
francés de grano extra-fino. En boca el
vino se muestra vibrante y muy
equilibrado. Fresco, aterciopelado,
intenso, sabroso, rotundo. Taninos
vivos muy pulidos, con un largo paso
de boca y un final que pletórico, lleno
de encanto.
Muestra limpios e intensos aromas
balsámicos, conjugados con frutas de
bosque, tanto rojas (cereza, grosella y
cassis) como negras (mora). Al final
aparecen matices especiados bien
integrados (canela, clavo y cedro),
aportados por la madera de roble
francés de grano extra-fino. En boca el
vino se muestra vibrante y muy
equilibrado. Fresco, aterciopelado,
intenso, sabroso, rotundo. Taninos
vivos muy pulidos, con un largo paso
de boca y un final que pletórico, lleno
de encanto.
97,85 pts.
Ranking 2 Catado 1 vez
Ranking 2 Catado 1 vez
97,46 pts.
Ranking 3 Catado 1 vez
Ranking 3 Catado 1 vez
97,19 pts.
Ranking 4 Catado 2 veces
Ranking 4 Catado 2 veces
Acabado el proceso de fermentación, permaneció 17 meses en tino de madera, 23 meses en barrica nueva, 10 meses en barrica envianada y 20 meses en tino de madera de gran capacidad. Resto botella hasta su comercialización en 2012.
CATA:
Nariz: Cereza con ribetes rubí.
Nariz: Si algo identifica la añada 2002 es su delicadeza. Nariz discreta donde se entremezclan aromas a ebanistería, fruta salvaje del tipo arándanos o grosellas y notas mentoladas de tabaco ingles.
Boca: Ataque pleno, paso de boca fino y elegante con un fin de boca persistente a nivel aromático. Estilo Ünico en toda su expresión y aspecto en cuanto a discrección, elegancia y complejidad.
Producció: 42900 Botellas bordelesas, 2541 Magmum, 155 doble Magnum y 4 imperiales.
CATA:
Nariz: Cereza con ribetes rubí.
Nariz: Si algo identifica la añada 2002 es su delicadeza. Nariz discreta donde se entremezclan aromas a ebanistería, fruta salvaje del tipo arándanos o grosellas y notas mentoladas de tabaco ingles.
Boca: Ataque pleno, paso de boca fino y elegante con un fin de boca persistente a nivel aromático. Estilo Ünico en toda su expresión y aspecto en cuanto a discrección, elegancia y complejidad.
Producció: 42900 Botellas bordelesas, 2541 Magmum, 155 doble Magnum y 4 imperiales.
97,08 pts.
Ranking 5 Catado 1 vez
Ranking 5 Catado 1 vez
Interesante combinación, procedente del Monte Yerga en La Rioja Oriental, de fruta negra concentrada y las evocadoras notas herbales propias de la garnacha: tomillo y monte bajo. Vino exuberante, poderoso y con fantástica acidez cítrica para sostener el conjunto.
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