El VENDIMIA SELECCIONADA CRIANZA 2005, en la misma línea que los de la cosecha 2001, está compuesto de un 60 % de garnacha y un 40 % de tempranillo Las uvas fueron seleccionadas de nuestros viñedos propios y recolectadas en su maduración óptima. Esta fue elaborada en depósito de acero inoxidable con un control estricto de la temperatura de fermentación y de los remontados para conseguir sacar lo mejor de cada variedad en cuanto a características organolépticas.

Tras terminar la fermentación alcohólica fue llevado a la barrica para que allí hiciese la fermentación maloláctica. Las barricas empleadas fueron nuevas y de roble americano, francés y rumano para aportarle una mayor complejidad al vino. Tras su paso por barrica, durante un año, ahora mismo se encuentra completando su crianza en la botella donde permanecerá unos meses.

A la cata se presenta con muchos tonos dulces como fruta madura, chocolate, vainilla. En la boca deja un postgusto dulce que le hace ser un vino redondo, muy agradable y bastante persistente.