Els Capricis de Vilarnau es una innovadora iniciativa enológica de Cavas Vilarnau en su búsqueda continúa de los mejores vinos base con los que elaborar sus vinos y cavas premium. Este Xarel.lo está creado a partir de la variedad autóctona del Penedés del mismo nombre. Su peculiaridad radica en que ha sido fermentado en barricas de castaño hechas a mano por un botero local, con madera de castaño de los bosques del Montseny y de 250 litros de capacidad, recuperando así la antigua tradición de las antiguas Masías Catalanas del Penedés para envejecer los vinos blancos y especialmente el Xarel.lo