Una feliz conjunción de variedades e influencias cósmicas de Tierra y Fuego.
Fermentación en tinas de roble, con las levaduras indígenas, en Luna
menguante, con suaves remontadas. Realiza la fermentación maloláctica
en tinas de roble con batonnages. Madura durante nueve ciclos lunares (8
meses) en barricas de roble francés nuevas. Se guarda 6 años antes de salir
a la venta.
Notas de cata
EGO Primus es el vino de la complejidad y los matices.
Vista: Oscuro casi negro con reflejos morados.
Nariz: Elegantes aromas centrales de carácter mineral y tonos balsámicos.
Boca: Se detiene la intensidad para dar paso a la amable dulzura frutal de
bayas y raíces.