Ficha de vino

Puntuación de cata:
88,69
Catado 1 vez
Puntuación media por fase

90,0

88,5

88,17

catar
Marca
EL RESCATADO ROSADO 2016
Año
2016
Bodega
Subido por:   LEYENDA DEL PÁRAMO


   
Tipo de vino
Rosado
Variedades
Prieto Picudo (100%)

Denominación de origen
VINO DE LA TIERRA DE CASTILLA Y LEÓN

Grado
13.5º
Crianza

Precio
€ 7.45
Catalogación
Joven
Descripción
Vino rosado ecológico, elaborado con uvas 100% prieto picudo autóctona de leon procedentes de viñedos propios calificados ecológicos. La vendimia se efectúa a mano y se transporta en cajas de un máximo de 20 kg, para preservar su integridad. Se seleccionan a mano en su recepción a la bodega y se macera a 8ºC durante 8 horas. Tras estas operaciones se sangra y se desfanga a temperatura controlada y se fermenta durante 25 a 30 días a 14º C. En su elaboración, utilizamos la técnica ancestral del madreo, consistente en la adición de racimos enteros de prieto picudo, ecológico, durante la fermentación. Al provocar, el uso de esta técnica, una segunda fermentación, esta vez, enzimática, obtenemos un rosado con un color más intenso, más aromático, más estructurado, y con un contenido extra en Co2, lo que le imprime un carácter mucho más fresco. Nota de cata; A la vista presenta capa ligera un color rojo frambuesa, limpio y brillante. En nariz están presentes frutas rojas y aromas florales. En boca es fresco, seco, amplio, glicérico, equilibrado y persistente. Maridaje;Este vino es el perfecto compañero para cocina mediterránea de vanguardia, ya que el equilibrio que posee entre acidez y untuosidad le otorga la versatilidad que necesita esta cocina.


Catado 1 vez por:

Joaquín Parra, Wine Up

01-08-2018

90,0

88,5

88,17

88,69



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Los 5 vinos más puntuados

  • PAGO DE LOS CAPELLANES PARCELA EL PICÓN 2020

    97,92 pts.
        Ranking 1     Catado 1 vez
    Color rojo rubí profundo y atractivo.
    Muestra limpios e intensos aromas
    balsámicos, conjugados con frutas de
    bosque, tanto rojas (cereza, grosella y
    cassis) como negras (mora). Al final
    aparecen matices especiados bien
    integrados (canela, clavo y cedro),
    aportados por la madera de roble
    francés de grano extra-fino. En boca el
    vino se muestra vibrante y muy
    equilibrado. Fresco, aterciopelado,
    intenso, sabroso, rotundo. Taninos
    vivos muy pulidos, con un largo paso
    de boca y un final que pletórico, lleno
    de encanto.


  • SEI SOLO 2021

    97,85 pts.
        Ranking 2     Catado 1 vez


  • SEI SOLO 2022

    97,46 pts.
        Ranking 3     Catado 1 vez


  • VEGA SICILIA UNICO 2002

    97,19 pts.
        Ranking 4     Catado 2 veces
    Acabado el proceso de fermentación, permaneció 17 meses en tino de madera, 23 meses en barrica nueva, 10 meses en barrica envianada y 20 meses en tino de madera de gran capacidad. Resto botella hasta su comercialización en 2012.

    CATA:
    Nariz: Cereza con ribetes rubí.
    Nariz: Si algo identifica la añada 2002 es su delicadeza. Nariz discreta donde se entremezclan aromas a ebanistería, fruta salvaje del tipo arándanos o grosellas y notas mentoladas de tabaco ingles.
    Boca: Ataque pleno, paso de boca fino y elegante con un fin de boca persistente a nivel aromático. Estilo Ünico en toda su expresión y aspecto en cuanto a discrección, elegancia y complejidad.
    Producció: 42900 Botellas bordelesas, 2541 Magmum, 155 doble Magnum y 4 imperiales.


  • LALOMBA FINCA LADERO 2016

    97,08 pts.
        Ranking 5     Catado 1 vez

    Interesante combinación, procedente del Monte Yerga en La Rioja Oriental, de fruta negra concentrada y las evocadoras notas herbales propias de la garnacha: tomillo y monte bajo. Vino exuberante, poderoso y con fantástica acidez cítrica para sostener el conjunto.


    • www.ecatas.com

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