El vermut es una infusión de vino con hierbas. Para elaborar nuestro Vermut Mascaró utilizamos vino de la variedad Parellada que proviene de nuestra finca “Mas Miquel” situada en Aiguamúrcia (Tarragona) y que antiguamente había sido propiedad de los monjes cistercienses del cercano Monasterio de Santes Creus.
También usamos holandas de la variedad Ugni Blanc envejecidas en las soleras de Narciso Mascaró, fundador de Mascaró.
El gusto y aroma característicos del vermut lo aporta la diversidad de especias vegetales, entre las cuales encontramos el ajenjo, del género de la artemisa, el enebro y el jengibre entre otros.