DE UNA PARCELA DE 9 HECTAREAS PLANTADAS A 630m. DE ALTITUD EN 1996, SE SELECCIONAN 8 HECTARIAS Y DE UNA SEGUNDA PARCELA DE 5 HECTAREAS PLANTADAS EN 1976, A 615m. DE ALTITUD SE SELECCIONAN 2 HECTAREAS PARA ELABORAR ESTE VINO.
ELABORADO EN ACERO INOXIDABLE CON MACERACION REFERMENTATIVA DE 3 DIAS A 13-14ºC CON REMONTADOS LARGOS.
AL CUARTO DIA COMEINZA LA FERMENTACIÓN, QUE VINO A DURAR UNOS 10 DIAS A UNA TEMPERATURA ENTRE 25º Y 27º
PRESERVANDOLA FRANQUEZA EN LOS AROMAS PRIMARIOS. 16 MESES EN TRES TRASIEGAS, EN DISTINTAS BARRICAS NUEVAS DE
ROBLE FRANCES BUSCANDO COMPLEJIDAD EN LOS AROMAS.
COLOR CEREZA PICOTA. EN NARIZ ES ARMONIOSO Y ELEGANTE
PREDOMINANDO LOS AROMAS A FRUTA MADURA, NOTAS MINERALES, LA MADERA MUY BIEN ENSAMBLADA SIN SOBRESALIR.
EQUILIBRADO EN BOCA, PODEROSO, CON VIDA POR DELANTE, DESTACANDO LOS TANINOS NOBLES, RETROGUSTO LARGO.
CARNES ROJAS, ASADOS