De una parcela de 9hectareas plantadas a 630m de altitud, en 1966, se selecciona 1 hectarea para elaborar este vino.
Selección y marcaje de las cepas cuyas produccion nos convence.
Elaboracion en depositos de 3500l. De roble frances. Maceracion prefermentativa 3 dias en frio a 9º - 10º, con remontados largos.
Al 4º dia comienza la fermentacion de 15 dias a temperaturas controlada (25º-27ºc) para preservar los aromas primarios.
Finalizando esta, se mantiene en los depositos macerando durante 6 dias, con un riego de sombrero diaro. Fermentacion malolactica en barrica.
Vino de capa alta, color rojo cerexa picota con fondo muy cubierto. Nariz de intensidad alta con predominio de frutos negros y finas maderas especiadas. En boca es potente, elegante, equilibrado, carnoso y muy frutal, predominando las frutas muy maduras y las complejidades de la madera.
Perfecto maridaje con guisos complejos, aves, carnes a la parrilla.
Limitada produccion para un vino tinto que solo sale al mercado en años excepcionales.