PAZO CASANOVA 2018
Puntuación media por fase
Description
• NOTA DE CATA
• VISTA: De precioso color amarillo intenso, destellos verdosos, de ribete acerado, limpio y muy brillante, de buena lágrima.
• NARIZ: En nariz se muestra intenso, con expresión de fruta de hueso fresca (níspero, melocotón) y cítrica (mandarina, pulpa de pomelo), notas de flores blancas (pétalos de rosa blanca, margaritas, gardenia), elegantes hierbas aromáticas (tomillo, melisa, hierbabuena), con matices balsámicos.
• BOCA: De entrada poderosa, con cuerpo y volumen, de acidez refrescante, notas frutales (ciruela blanca, mandarina), con recuerdos de hierbas aromáticas (salvia, tomillo limonero) delicados balsámicos con notas de laurel. Elegantemente vibrante, intenso y con intensa mineralidad.
• MARIDAJE: CARPACCIOS DE PESCADO, MARISCO Y CARNE, TARTARS DE ATÚN Y BUEY, MARISCOS A LA PLANCHA Y AL HORNO, PESCADOS AL HORNO, COCINA FUSIÓN, CARNES GRASAS.
• Enólogo: José Manuel Martínez Juste
• Origen de las uvas: Finca A Cerca (Fechos) y Finca Pazo de Casanova
• Suelos: Suelos graníticos y esquistos (xistos) de pizarra.
• VISTA: De precioso color amarillo intenso, destellos verdosos, de ribete acerado, limpio y muy brillante, de buena lágrima.
• NARIZ: En nariz se muestra intenso, con expresión de fruta de hueso fresca (níspero, melocotón) y cítrica (mandarina, pulpa de pomelo), notas de flores blancas (pétalos de rosa blanca, margaritas, gardenia), elegantes hierbas aromáticas (tomillo, melisa, hierbabuena), con matices balsámicos.
• BOCA: De entrada poderosa, con cuerpo y volumen, de acidez refrescante, notas frutales (ciruela blanca, mandarina), con recuerdos de hierbas aromáticas (salvia, tomillo limonero) delicados balsámicos con notas de laurel. Elegantemente vibrante, intenso y con intensa mineralidad.
• MARIDAJE: CARPACCIOS DE PESCADO, MARISCO Y CARNE, TARTARS DE ATÚN Y BUEY, MARISCOS A LA PLANCHA Y AL HORNO, PESCADOS AL HORNO, COCINA FUSIÓN, CARNES GRASAS.
• Enólogo: José Manuel Martínez Juste
• Origen de las uvas: Finca A Cerca (Fechos) y Finca Pazo de Casanova
• Suelos: Suelos graníticos y esquistos (xistos) de pizarra.
Technical sheet
Tipo de vino
Blanco
Variedades
Treixadura (85%)
Godello (8%)
Albariño (5%)
Loureiro (2%)
Godello (8%)
Albariño (5%)
Loureiro (2%)
Denominación de origen
D.O. RIBEIRO
Grado
13.5º
Crianza
Sobre sus lias: 6 meses.
Precio
€ 11.95
Catalogación
Joven
Año de fundación: 2000
Producción en litros: 60000 lts.
Viñedos propios: Si
Las primeras referencias históricas del cultivo de la vid en la finca se remontan al siglo XVIII, Bodega y Viñedos Pazo Casanova lleva elaborando vinos de calidad desde el año 2000, desde el 2015 la nueva propiedad ha realizado una apuesta decidida por revitalizar la bodega acometiendo una profunda renovación estructural y de imagen, apostando por las variedades autóctonas para llevar sus vinos a la máxima expresión de la D.O. Ribeiro. Posee dos históricas fincas, Casanova y Fechos, donde se cultivan las variedades Treixadura, Godello, Albariño y Loureir
The winery in depth
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