Feria Virtual de las DD.OO

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• Vinos de la D.O.
  D.O. RIAS BAIXAS
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  QUINTA DE COUSELO 2021
  
  

  92,85 pts.
      Catado 1 vez
  Vista: Atractivo color amarillo pajizo, con ribete acerado, limpio y muy brillante, de buena lagrima.
  Nariz: De notable intensidad, con frescos aromas de fruta fresca (manzana Fuji, pera de agua, lichi, membrillo) dando paso a delicados aromas florales (jazmín del Cabo, azahar, lirio), sutiles notas cítricas (lima, mandarina clementina), delicados balsámicos (laurel, pino) e hierbas aromáticas (romero, melisa, tomillo) con notas minerales (canto rodado, granito), fresco e intenso.
  Boca: La entrada es elegante y con volumen, de paso fresco y vibrante, con recuerdos de fruta de agua fresca y cascara de limón, con sensaciones de hierbas aromáticas, agradables balsámicos y notas minerales (piedra de río). Con personalidad, elegante y equilibrado.
  
  MARIDAJE
  Mariscos nobles (nécoras a la plancha, bogavante, centolla), tartar de atún rojo, sashimi, cebiche, pescados de roca, cocina fusión (mediterránea, atlántica, nikkei), paellas, arroces caldosos, aves de corral.
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  • Ficha del vino
    

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  QUINTA DE COUSELO 2022
  
  

  92,08 pts.
      Catado 1 vez
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  • Ficha del vino
    

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  QUINTA DE COUSELO SELECCIÓN 2014
  
  

  92,08 pts.
      Catado 2 veces
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  • Ficha del vino
    

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  QUINTA DE COUSELO SELECCIÓN 2015
  
  

  93,41 pts.
      Catado 3 veces
  NOTA DE CATA
  VISTA: De precioso amarillo acerado, con destellos alimonados, limpio y muy brillante.
  NARIZ: De elegante intensidad floral (azahar, jazmín, pétalo de rosa), con carácter, sensaciones frutales cítricas (limón maduro, mandarina), caramelo de limón, sutiles aromas de hierbas aromáticas (romero, hierbaluisa) y delicados balsámicos (laurel), notas minerales y salinas.
  BOCA: De entrada amplia e intensa, con volumen, fresca y equilibrada, sensaciones florales y frutales, ligeros cítricos, el paso de boca es cremoso, intenso y fresco, mineralidad que da paso a sensaciones salinas, persistente y largo final, elegante.
  SUGERENCIA DE MARIDAJE: Mariscos nobles, pescados grasos (lubina, rodaballo, mero), cocina fusión (mediterránea, atlántica, japonesa, peruana, nikkei, mexicana) arroces (mar y tierra), fideuás, caza de pluma, cortes selectos de ternera.
  Enólogo: José Manuel Martínez Juste
  Origen de las uvas: Viñedos propios (8 hectáreas) y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega.
  Suelos: Mayoritariamente granítico y algunas fincas en suelo de esquistos (xistos) de pizarra.
  Variedades: Albariño (90%), Caiño Blanco (5%), Loureiro (5%)
  Elaboración: Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15Kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 2 horas. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 40 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez para el embotellado. Posterior crianza durante 12 meses en botella hasta su redondeo.
  
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  • Ficha del vino
    

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  QUINTA VIDE 2015
  
  

  90,08 pts.
      Catado 2 veces
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  • Ficha del vino