Feria Virtual de las DD.OO

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• Vinos de la D.O.
  D.O. RIAS BAIXAS
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  QUINTA COUSELO 2023
  
  

  91,77 pts.
      Catado 1 vez
  Atractivo color amarillo pajizo, con ribete acerado. De notable intensidad, con frescos aromas de fruta fresca dando paso a delicados aromas florales, sutiles notas cítricas, delicados balsámicos e hierbas aromáticas con notas minerales, fresco e intenso.
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  • Ficha del vino
    

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  QUINTA DA COUSELO TRADICIÓN 2015
  
  

  93,95 pts.
      Catado 3 veces
  VISTA: De precioso color amarillo pálido, con destellos acerados, limpio y muy brillante. Con una densa lagrima.
  NARIZ: A copa parada nos san unas elegantes intensidades florales (azahar, jazmín, pétalo de rosa), con carácter, sensaciones de frutas cítricas escarchadas (limón maduro, mandarina) y manzana reineta, una vez oxigenado se muestran los sutiles aromas de hierbas aromáticas (romero, hierbaluisa), delicados balsámicos (laurel), mantequilla, crema pastelera y lías cremosas, sutiles y nobles ebanisterías con recuerdos de pimienta blanca y pan tostado.
  BOCA: De entrada, amplia e intensa, con volumen, fresca y equilibrada, sensaciones de flores blancas y frutales (níspero, manzana, limón, mandarina) especiado, con recuerdos de resina y delicadas maderas nobles, hierbas alimonadas, el paso de boca es cremoso, intenso y fresco, mineralidad de piedra de río que da paso a sensaciones salinas yodadas, persistente y cremoso, con largo final, elegante.
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  • Ficha del vino
    

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  QUINTA DE COUSELO 2016
  
  

  91,31 pts.
      Catado 2 veces
  VISTA: DE COLOR AMARILLO PAJIZO, RIBETE ACERADO, LIMPIO Y MUY BRILLANTE.
  NARIZ: EXPRESIVA, SUGIERE ELEGANCIA Y CARÁCTER, DEMUESTRA AROMAS DE FRUTA FRESCA DE AGUA, SUTILES CITRICOS, INTENSAMENTE FLORAL CON UNA BUENA COMPLEJIDAD, MINERAL, NOTAS DE HIERBAS AROMATICAS.
  BOCA: DE ENTRADA PODEROSA, FRESCA Y EQUILIBRADA, SENSACIONES FLORALES Y FRUTALES, BALSAMICOS FRESCOS, EL PASO DE BOCA ES CREMOSO, INTENSO Y FRESCO, MINERALIDAD QUE DA PASO A SENSACIONES SALINAS, DE LARGO RECORRIDO CON UNA MUY BUENA RETRONASAL FINAL
  
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  • Ficha del vino
    

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  QUINTA DE COUSELO 2018
  
  

  90,85 pts.
      Catado 1 vez
  VISTA: De intenso amarillo alimonado, con destello verdoso, ribete acerado, limpio y muy brillante.
  NARIZ: De elegante intensidad floral (azahar, jazmín, camomila), con carácter, sensaciones frutales frescas (manzana red delicius, litchie, pera Williams), crema de limón y lemon grass, sutiles aromas de hierbas aromáticas (tomillo, salvia) heno recién cortado, delicados balsámicos (laurel) y notas minerales.
  BOCA: De entrada intensa, con volumen, fresca y equilibrada, sensaciones florales y frutales, ligeros citricos, el paso de boca es cremoso, intenso y fresco, mineralidad que da paso a sensaciones salinas, de largo recorrido con una muy buena retronasal final, elegante.
  SUGERENCIA DE MARIDAJE: Mariscos nobles, pescados grasos (lubina, mero), cocina fusión (mediterránea, atlántica, japonesa, peruana, mexicana) arroces (mar y tierra), fideuás, caza de pluma, cortes selectos de ternera.
  Enólogo: Juste
  Origen de las uvas: Viñedos propios (8 hectáreas) y fincas arrendadas bajo control técnico de la bodega.
  Suelos: Mayoritariamente granítico y algunas fincas en suelo de esquistos (xistos) de pizarra.
  Variedades: Albariño (90%), Caiño Blanco (5%), Loureiro (5%)
  Elaboración: Riguroso control en el viñedo con vendimia manual en cajas de 15Kg. Transporte inmediato a bodega donde la uva se somete a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a temperatura controlada de 5º. Selección en mesa vibratoria racimo a racimo. Despalillado y maceración de uva entera antes del prensado neumático durante 2 horas. Separación de mostos. Desfangado estático. Fermentación a temperatura controlada. Crianza sobre lías finas durante 6 meses. Estabilización en acero inoxidable hasta alcanzar la madurez suficiente para el embotellado en abril de 2019.
  
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  • Ficha del vino
    

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  QUINTA DE COUSELO 2019
  
  

  92,0 pts.
      Catado 1 vez
  VISTA: De intenso amarillo alimonado, con destello verdoso, ribete acerado, limpio y muy brillante.
  NARIZ: De elegante intensidad floral (rosa blanca, azahar, jazmín), sensaciones frutales frescas (limón de Sicilia, manzana Fuji, litchie, pera blanquilla), crema de limón y lemon grass, sutiles aromas de hierbas aromáticas (tomillo limonero, salvia) hierba recién cortada, delicados balsámicos (laurel, pino) y notas minerales.
  BOCA: De entrada intensa, envolvente, fresca y equilibrada, sensaciones florales y frutales (fruta de agua), ligeros cítricos (clementina fina), el paso de boca es cremoso, intenso y fresco, mineralidad que da paso a sensaciones salinas, de largo recorrido con una muy buena retronasal final, elegante.
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  • Ficha del vino