Feria Virtual de las DD.OO

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• Vinos de la D.O.
  D.O. RIAS BAIXAS
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  SEÑORÍO DE RUBIÓS CONDADO DO TEA BLANCO BARRICA 2010
  
  

  88,79 pts.
      Catado 3 veces
  El vino “Señorío de Rubiós Condado Blanco Barrica” surge tras el procesado de las mejores uvas Albariño, Loureiro y Treixadura de la subzona del Condado.
  En la vendimia se despalilla y se estruja para luego pasarla a la prensa neumática; después el mosto se destina a un depósito a desmangar (decantar) durante un día, al cabo de ese tiempo se separa la parte limpia con destino a fermentación (18ºC) y los fangos se filtran con el filtro de vacío. Posteriormente a la fermentación el vino se trasiega para separarlo de las lías.
  El siguiente proceso es la estabilización por frío, sometiendo el vino a -5ºC en un isotermo durante una semana para precipitar los bitartratos. Al cabo de esta semana el vino se saca del frío filtrando por las tierras y pasa a estar cinco meses en barricas de roble francés allier de tueste medio, y después se filtra por placas y se embotella.
  Notas de cata:
  A la vista presenta un precioso color amarillo paja pálido con destellos grisáceos. Es limpio y brillante. En nariz nos muestra su esplendor, tiene una intensidad media-alta destacando la fruta (manzana), característica de la variedad Treixadura. También aparecen unas sutiles notas de roble, las cuales no enmascaran la variedad pero sí están presentes, dando como resultado un perfecto ensamblaje fruta-madera. En boca se caracteriza por la complejidad. Tiene un buen paso de boca, muy elegante y delicado, sabroso y duradero. La madera está muy bien integrada en el vino proporcionándole estructura y elegancia. El postgusto es intenso y persistente.
  
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  • Ficha del vino
    

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  Señorío de Rubiós Condado tinto
  
  

  85,27 pts.
      Catado 4 veces
  El vino “Señorío de Rubiós” está elaborado con uvas tientas de las variedades de Caíño, Mencía, Pedral y Retinto (Sousón) de la subzona del Condado, vendimiadas en su óptimo estado de maduración y sanitario.
  La vendimia se despalilla y se estruja para luego pasarla a los depósitos autovaciantes donde realizará la fermentación alcohólica a temperatura controlada de 22ºC aproximadamente durante 15 días. Al cabo de este tiempo se sangra el vino y el hollejo se prensa para fermentar distintas fracciones de mosto por separado. Al finalizar la fermentación alcohólica el vino se trasiega para que luego realice la fermentación maloláctica en ausencia de borras. El siguiente proceso es la estabilización por frío, sometiendo el vino a -5ºC en un depósito isotérmico durante una semana para precipitar los bitartratos. Al cabo de esa semana el vino se saca de frío filtrando por tierras para posteriormente proceder al filtrado por placas y al embotellado.
  
  Notas de cata:
  A la vista presenta un color rojo violeta vivo, es limpio y brillante.
  En nariz tiene una intensidad media-alta, limpio, donde se nota el ensamblaje de las variedades con una clara persistencia de las frutas silvestres.
  En boca es un vino muy limpio, sedoso y glicérico con una acidez bien integrada, recordándonos aquellos vinos de Rubiós de antaño. Tiene una buena estructura y untuosidad.
  
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  SEÑORÍO DE RUBIÓS CONDADO TINTO SELECCIÓN 2018
  
  

  92,46 pts.
      Catado 1 vez
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  Señorío de Rubiós Mencía 2011
  
  

  87,26 pts.
      Catado 6 veces
  Notas de cata:
  A la vista presenta un color rojo granate ligero, es limpio y brillante. En nariz tiene una intensidad alta ensamblando perfectamente la fragancia del roble con los aromas típicos de la variedad Mencía, destacando las frutas rojas (fresas y arándano).En boca es un vino muy limpio, amante, aterciopelado y sedoso con una acidez media-baja, fresca y bien integrada. Tiene buena estructura, untuosidad y persistencia.
  
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  • Ficha del vino
    

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  SEÑORIO DE RUBIOS MENCÍA 2013
  
  

  88,28 pts.
      Catado 3 veces
  Color granate. Toque frutos rojos. Sedoso y persistente
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