Feria Virtual de las DD.OO

• Bodegas inscritas Vinos de la D.O.
• Vinos de la D.O.
  D.O. RIAS BAIXAS
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  SEÑORÍO DE RUBIÓS MENCÍA 2016
  
  

  87,46 pts.
      Catado 2 veces
  Suave, frutal
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  • Ficha del vino
    

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  Señorío de Rubiós Sousón 2011
  
  

  86,26 pts.
      Catado 3 veces
  El vino “Señorío de Rubiós Sousón” está elaborado con la variedad de Retinto (Sousón), que sale de las mejores cepas y de las mejores parcelas que tienen los viticultores socios de la bodega. Además de vendimiadas en su óptimo estado de maduración y sanitario.
  La vendimia se despalilla y se estruja para luego pasarla a los depósitos autovaciantes donde realizará la fermentación alcohólica a temperatura controlada de 22ºC aproximadamente durante 15 días. Al cabo de este tiempo se sangra el vino y el hollejo se prensa para fermentar distintas fracciones de mosto por separado. Al finalizar la fermentación alcohólica el vino se trasiega para que luego realice la fermentación maloláctica en ausencia de borras. El siguiente proceso es la estabilización por frío, sometiendo el vino a -5ºC en un depósito isotérmico durante una semana para precipitar los bitartratos. Al cabo de esa semana el vino se saca de frío filtrando por tierras para posteriormente proceder al filtrado por placas y al embotellado.
  
  Notas de cata:
  A la vista presenta un rojo violeta intenso con una buena capa, es limpio y brillante. En nariz tiene una intensidad alta, fragante y limpio, destacando las frutas silvestres (mora, frambuesa).
  En boca es un vino muy limpio, expresivo y suave con una acidez muy fresca bien integrada. Tiene buena estructura, untuosidad y persistencia.
  
  
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  • Ficha del vino
    

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  SEÑORÍO DE RUBIÓS TINTO 2018
  
  

  91,69 pts.
      Catado 2 veces
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  • Ficha del vino
    

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  SEÑORÍO DE VALEI
  
  

  0,0 pts.
      Catado 0 vez
  VARIEDAD: 100 % Albariño
  ELABORACION
  Mediante un seguimiento exhaustivo de vendimia manual, se procede a
  la selección de nuestras mejores uvas, despalillado, maceración en frío,
  obtención de mosto flor primera prensada, desfangado estático en frío,
  y fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable a Tª controlada
  entre 17 y 18 º con atmosfera inerte.
  Finalmente el vino será filtrado, embotellado y tendrá un reposo en
  botella no inferior a 30 dias antes de su comercialización.
  NOTA DE CATA
  Posee un color amarillo verdoso de tonos limpios y dorados. En nariz
  presenta intensidad aromática alta, aromas frutales que recuerdan a
  mango, melocotón y pera, también flores blancas. Tiene una entrada
  en boca elegante, agradable y amplia. Equilibrado en conjunto y
  largo post-gusto.
  GRADO: 12% Vol.
  TEMPERATURA DE SERVICIO: 8-10 ºC
  MARIDAJE
  Acompaña perfectamente todo tipo de pescados y mariscos,al igual que
  aperitivos y platos de pasta.
  LONGEVIDAD
  Consumir durante los 3 años siguientes a su cosecha.
  ACONDICIONAMIENTO
  Mantener las botellas de forma vertical al abrigo de la luz, sin someter
  a cambios bruscos de temperatura ni olores intensos.
  BODEGAS
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  • Ficha del vino
    

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  SERRA DA ESTRELA 2011
  
  

  0,0 pts.
      Catado 0 vez
  Elaboración
  
  Preselección y análisis del albariño en el viñedo, selección de la uva en bodega previa al despalillado. Maceración en frío (10ºC) durante 6-8 horas. Prensado de la uva. Desfangado estático en depósito, posteriormente se inicia la fermentación alcohólica en inoxidable bajo un control automatizado de la temperatura.
  
  Estabilizado del vino en tanques isotermos, filtrado mediante filtro tangencial y embotellado. Reposo en botella durante treinta días previo a su distribución
  
  Cata
  
  SERRA DA ESTRELA es un vino de color amarillo verdoso con reflejos metálicos, muy atractivo. Su cuidado en el viñedo y su elaboración le otorgan una gran intensidad frutal, con aromas a albaricoque, pera y frutas exóticas maduras complementadas con notas de lima-limón.
  Todo perfectamente integrado con un agradable fondo floral. En boca, Serra da Estrela muestra notas vegetales y una fresca acidez. Persistente.
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  • Ficha del vino