Comentario de cata: Color rosa salmón de intensidad media-baja, con burbuja de tamaño medio. En nariz hay recuerdos sutiles de cereza y ciruela con un punto de maduración, acompañados de lías finas, algo de caramelización y nueces. En boca es más expresivo que en nariz, con una burbuja fina que acompaña en el trago, acidez media y buena persistencia. En retrogusto vuelven los recuerdos de la fruta de hueso, que es la que toma todo el protagonismo.

Comentario de cata: Rosa salmón muy pálido con reflejos piel de cebolla. Burbuja abundante y fina. En nariz hay recuerdos sutiles de cereza, lía fina y frutos secos. En boca es fresco, sabroso, con buena acidez, burbuja fina y sutil toque salino. En retrogusto, vuelve el recuerdo de la fase olfativa con menos intensidad (lía fina, cereza y frutos secos)

Comentario de cata: Espumoso rosado con color piel de cebolla y reflejos oro rosa. Burbuja media. En nariz destaca el recuerdo de bollería, lías finas y un sutil toque de frutos secos (nueces). En boca es más expresivo, fresco gracias a su acidez, con burbuja fina y abundante que aporta sensación de efervescencia. En retrogusto aparece un recuerdo de guindas acompañando a la fermentación y nueces.