PUNTUACIÓN
92,15
Año
2007
Marca
TEBAIDA 2007
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
De entre los diferentes pagos de la Viña San Salvador, El Castañal y Viña Sapita, se selecciona la uva para la elaboración de Tebaida entre los pagos de más valor vitivinícola, por su altitud -más de 700 metros-, orientación y edad centenaria. En estos pagos el terreno es más extremo y mayoritariamente pizarroso con trazas de otros minerales como hierro y aluminio.
La vendimia se realiza de forma manual, al igual que el prensado. La fermentación alcohólica se realiza a 24-25º C. en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros de capacidad, en ellos se consigue la máxima extracción posible. La fermentación maloláctica de los vinos se realiza en barricas de roble francés de Allier y Troncais, con una crianza mínima de 16 meses.
La vendimia se realiza de forma manual, al igual que el prensado. La fermentación alcohólica se realiza a 24-25º C. en depósitos de acero inoxidable de 5.000 litros de capacidad, en ellos se consigue la máxima extracción posible. La fermentación maloláctica de los vinos se realiza en barricas de roble francés de Allier y Troncais, con una crianza mínima de 16 meses.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Tinto
Variedades:
Mencía (100%)
Denominación de origen:
D.O. BIERZO
Crianza:
Barrica Allier - Roble Frances: 16 meses
Grado (% Alc):
13.5
Año:
2007
Catalogación:
Vino de Autor
Precio (P.V.P.):
€23,00
La bodega
CASAR DE BURBIA, S.L.
Carracedelo - Leon -
40 D.O. BIERZO
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
23-04-2012
94,67
90,5
92,0
Puntuación de cata: 92,15
Rojo picota intenso, ribete purpura, muy vivo y lágrima densa que mancha la copa.
En nariz es un vino âdivertidoâ, encontramos con facilidad fruta silvestre, violetas, cacao, mantequilla (en la parte de tonos dulzones). Tambien encontramos un recuerdo mineral, clorofila y cigarro.
En boca se muestra serio, bien armado, contundente. Con taninos pulidos y la acidez justa para dejar una larga sensación de frescor acompañada por un toque balsámico. Retrogusto fiel a la nariz, si cabe, aquà se potencia mas los tostados, aun con el recuerdo fresco de la fruta y las violetas.