PUNTUACIÓN
92,69
Año
2023
Marca
SANTIAGO ROMA SELECCIÓN RÍAS BAIXAS ALBARIÑO 2023
Puntuación media por fase
Visual
Olfativa
Gustativa
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DESCRIPCIÓN
Es el fruto de una esmerada vendimia procedente de las mejores uvas de nuestras viñas más viejas (50 años media de edad), monovarietal Rías Baixas Albariño 100%, despalillado (extraer el raspon por centrifugado a baja rotación y en frío) criomaceración (maceración (contacto mosto y uvas en frío), mosto lágrima, desfangado por gravedad en frío para
eliminar las impurezas del mosto, fermentación controlada ( pie de cuba- levaduras autóctonas+ seleccionada) entre 17º - 18º, y crianza sobre lías finas mínimo 5 meses con batonage (removido mecánico una vez por semana) en depósito de acero inoxidable.
eliminar las impurezas del mosto, fermentación controlada ( pie de cuba- levaduras autóctonas+ seleccionada) entre 17º - 18º, y crianza sobre lías finas mínimo 5 meses con batonage (removido mecánico una vez por semana) en depósito de acero inoxidable.
FICHA TÉCNICA
Tipo de vino:
Blanco
Variedades:
Albariño (100%)
Denominación de origen:
D.O. RIAS BAIXAS
Grado (% Alc):
13.0
Año:
2023
Catalogación:
Joven
Precio (P.V.P.):
€17,00
La bodega
BODEGAS SANTIAGO ROMA, S.L.
RIBADUMIA - PONTEVEDRA -
1 D.O. MONTERREI
44 D.O. RIAS BAIXAS
Catado 1 vez
Wine Up, Joaquín Parra
05-04-2025
93,0
92,5
92,67
Puntuación de cata: 92,69
