Comentario de cata: Amarillo limón - oro, denso. En nariz es complejo, de entrada sale un recuerdo mineral y de lía fina. Según se va abriendo nos muestra un abanico de aromas que va desde la fruta blanca, ciruela, pasando por hierbas aromáticas como la manzanilla (camomila), flores blancas (azahar) y cítricos maduros. En boca es más expresivo que en nariz. Sobresaliente acidez que aporta frescura, estructura sedosa, goloso y salino. En retrogusto vuelven los aromas de nariz, aquí además de la fruta y las flores, se potencia (por la salinidad) el recuerdo mineral. al final hay un toque balsámico y recuerdo de cera de abejas.