89,15 pts.
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vendimia manual. Fermentación
alcohólica en depósitos de hormigón durante 12 días con remontados periódicos. Fermentación maloláctica en hormigón y crianza en barrica de roble francés durante 11 meses.

Vino muy frutal, con recuerdos a fruta silvestre como grosellas y fresa ácida. En nariz encontramos presencia de notas mentoladas y
notas de nata. Los aromas son limpios y frescos. En nariz es casi inapreciable la madera, pero se muestra de forma muy sutil en boca con un tanino suave. Buena acidez y paso ligero en boca.

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• Ficha del vino

91,54 pts.
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fermentación alcohólica en depósitos
de hormigón y posterior crianza durante 10 meses en barricas de
roble francés.

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• Ficha del vino

93,0 pts.
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Este vino se elabora de manera tradicional con fermentación alcohólica a temperatura controlada, 14ºC al inicio de fermentación y 16ºC al ir finalizando. Se utilizan levaduras autóctonas seleccionadas y se mantiene el vino sobre las lías finas durante un mínimo de 12 meses en depósitos de acero inoxidable. Esta añada, en concreto, tiene 24 meses de crianza sobre lías finas. Posteriormente, el vino se estabiliza, se filtra y se embotella.
• VISTA: Color amarillo pajizo con tonalidades verdosas, limpio y brillante.
• NARIZ: Intenso en nariz con notas de fruta muy madura, manzana, cítricos, notas de panadería, brioche y leves notas tostadas que irán apareciendo en el tiempo en botella.
• BOCA: Boca estructurada y fresca. Acidez muy bien integrada, sabor muy untuoso y suave. Aroma de fruta madura vía retronasal, complejo y redondo. Muy fresco y Atlántico, marcado por la añada.
Fillaboa Selección Finca Monte Alto 2021 es un albariño con potencial de envejecimiento. Es aromático, franco y fresco, estructurado y complejo.

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• Ficha del vino

90,62 pts.
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El vino Pagos de Araiz Rosé se elabora con uvas garnachas procedentes de los viñedos de la propia bodega, que tienen una media de 20 años y están cultivados en suaves colinas de textura limo arcillosa con cantos rodados en la localidad de Olite, zona media de Navarra de influencia mediterránea y pirenaica.
La variedad de uva garnacha es vendimiada en su punto óptimo de maduración donde más priman los aromas y el frescor de las uvas. Posteriormente, se transporta rápidamente a la bodega.
El sangrado de los depósitos se realiza casi inmediatamente para obtener el mosto con muy poco color. A continuación, el mosto fermenta lentamente a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 20 días. Finalmente, el vino rosado es trasegado y clarificado antes del embotellado.
VISTA: Color muy pálido, brillante y atractivo.
NARIZ: El aroma es limpio con predominio de flores blancas. Se perciben, además, notas de cítricos y frutas frescas.
BOCA: Entrada viva, fresca y golosa. Es un vino armado, largo, con una viveza que se mantiene gracias a una acidez bien equilibrada. El final es largo, afrutado y persistente.

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90,54 pts.
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Pagos de Araiz Crianza se caracteriza por tener una delicada elaboración. Esta se realiza por separado, según cada variedad de uva, en barricas de roble francés o americano. Posteriormente, se selecciona el ‘coupage’ final que evolucionará en botella, donde reposa durante varios meses antes de salir al mercado. Todas las variedades proceden de la Finca de Pagos de Araiz, compuesta por un total de 150 ha. de viñedos propios que tienen una media de 20 años y están cultivados en las suaves colinas de textura limo arcillosa con cantos rodados.
• VISTA: Color rojo intenso y brillante de capa media.
• NARIZ: Aromas a frutas rojas frescas y flores de naranja, acompañado de sutiles aromas balsámicos y a monte bajo. Mantiene una amplia complejidad aromática.
• BOCA: Boca amplia y golosa. En boca este vino es redondo, fresco, largo y persistente.
Pagos de Araiz Crianza 2020 expresa el origen de esta tierra (Olite, Navarra). Elaborado con mimo, este crianza define la fuerza de las distintas variedades de uvas cultivadas en la finca. Es un vino que ofrece muchos momentos de consumo y marida muy bien con cualquier plato de la dieta mediterránea.

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