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Fermentación en barriles neutros de roble frnacése y demi-muids (barriles de 500 y 600 litros respectivamente) de tercer uso. 12 meses de envejecimiento sobre lías con batonage.

Color amarillo oro. En nariz limpio y representante de la variedad verdejo, floral y notas de crianza en barrica francesa. En boca amplio, estructurado, glicerico y muy largo.

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Fermentación en barriles de roble frnacése y demi-muids (barriles de 500 y 600 litros respectivamente) de primer, segundo y tercer uso. 12 meses de envejecimiento sobre lías con batonage.

Colo amarillo oro. En nariz limpio y representativo de la variedad verdejo con aromas de citricos y florales. En boca directo, ágil y muy bebible.

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La fermentación comienza a pie de cuba y permanece en maceración entre 6 y 8 días. Se prensa con una prensa hidráulica horizontal durante 12 horas y se vierte inmediatamente en barricas de nuevas de Burdeos & Borgoña. La fermentación principal finaliza en barrica y la fermentación maloláctica comienza de manera espontánea. El vino permanece en barrica entre 20 y 22 meses

Color rojo picota. En nariz vino representativo de la variedad tinta de toro con frutos negros y la complejidad de la crianza en barrica francesa. En boca estructurado, potente, floral y muy profundo.

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